Zubereitung von Marmelade oder Aprikosenmarmelade
Besorgen Sie sich zunächst mindestens 12 Stunden vor der Zubereitung der Aprikosenmarmelade einige luftdichte Gläser und sterilisieren Sie diese nach folgendem Verfahren: Heimsterilisation.
Anschließend verkehrt herum auf einem sauberen Tuch trocknen.
Waschen Sie eine unbehandelte Zitrone und entfernen Sie die Schale oder Schale ohne den weißen Teil mit einem Kartoffelschäler.
Weiter geht es mit der Zubereitung der Marmelade: Holen Sie sich einige Aprikosen, die möglicherweise aus biologischem Anbau stammen, zur richtigen Zeit reif und vor allem intakt.
Die Aprikosen gründlich in kaltem Wasser waschen.
Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und mit saugfähigem Küchenpapier trocken tupfen.
Die Aprikosen halbieren und den Stein entfernen.
Aprikosenmarmelade kochen
Die zuvor gereinigten Aprikosen in einen Edelstahltopf geben.
Die Zitronenschale hinzufügen und den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 20 Minuten kochen.
Nach der angegebenen Zeit, Zucker dazugeben, gut vermischen und bei schwacher Hitze weitergaren, bis die Marmelade oder Aprikosenmarmelade es wird nicht bis zum richtigen Punkt verdickt sein. Dabei oft umrühren, damit es nicht am Topfboden kleben bleibt.
Wenn die Marmelade eingedickt ist, testen Sie das kalte Gericht, um die richtige Konsistenz zu überprüfen. Wenn es am Teller klebt und nicht tropft, Hitze ausschalten, ansonsten noch ein paar Minuten kochen lassen. Die Garzeit variiert in Abhängigkeit von der in den Früchten enthaltenen Wassermenge.
Während der Eindickungsphase ständig umrühren, da die Aprikosenmarmelade es neigt dazu, leicht am Topfboden zu kleben und zu verbrennen.
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Wenn Sie gekochte Marmelade ohne Stücke mögen, mischen Sie alles.
Wenn nicht, nur die Hälfte pürieren und dann gut mit der gehackten Hälfte mischen oder so lassen, wie es ist (es ist sehr gut).
Topf die Aprikosenmarmelade, noch heiß, in sterilisierten Gläsern, bis etwa einen Zentimeter vom Deckel entfernt. Etwas Cognac oder Brandy auf die freie Oberfläche geben (es hält sich besser).
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Stecker i Gläser und lassen Sie sie kopfüber abkühlen. Am nächsten Tag ein Klebeetikett mit dem Herstellungsdatum umdrehen.
Bewahren Sie die Gläser in der Speisekammer auf.
Rat
Dort Aprikosenmarmelade Es ist ideal zum Frühstück, zur Zubereitung von Torten, Keksen, Süßigkeiten und der berühmten Sachertorte.
Wer möchte, kann die Aprikosenmarmelade sterilisieren, indem man die geschlossenen Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser stellt und mindestens 20-30 Minuten aufkocht und dann direkt im Wasser abkühlen lässt.
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Videorezept: wie man Aprikosenmarmelade macht
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Wissenswertes über Aprikosen
Aprikosen Eigenschaften und Kalorien.
Neugierde
Aprikosen waren die Lieblingsfrüchte Alexanders des Großen, so dass der Anbau der Aprikosenpflanze im gesamten Mittelmeerraum eingeführt wurde.
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