Zubereitung von Kirschmarmelade
So lecker zubereiten Marmelade du brauchst etwas reife Kirschen, fest und beulenfrei.
Nachdem Sie sie sorgfältig ausgewählt haben, tauchen Sie sie einige Minuten in kaltes Wasser und geben Sie sie dann in ein Sieb, um das überschüssige Wasser abzulassen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab.
Entfernen Sie den Stiel, öffnen Sie ihn, entfernen Sie die Steine und wiegen Sie sie dann (sie müssen 3 kg netto wiegen).
Gießen Sie die Kirschen in einen Stahltopf, fügen Sie die richtige Menge Zucker hinzu und mischen Sie alles gut.
Kirschmarmelade kochen
Stellen Sie den Topf auf den Herd, stellen Sie die Flamme ein, sie muss niedrig sein und kochen Sie, bis die Marmelade eindickt. Rühren Sie oft.
Gelegentlich mit einem sehr dichten Sieb aufschäumen, eine sehr praktische Methode, die mögliche Verbrennungen vermeidet, insbesondere wenn die Marmelade zu spritzen beginnt.
Wenn der Marmelade von Kirschen beginnt dichter zu werden und denken Sie daran, es ständig mit einem Holzlöffel zu mischen.
Um die richtige Konsistenz der Marmelade zu testen, führen Sie den Cold-Plate-Test durch. Wenn der Tropfen den Teller gerade berührt, schalten Sie die Hitze aus, andernfalls lassen Sie ihn noch einige Minuten kochen. Die Garzeit hängt auch vom Wassergehalt der Früchte ab.Nach dem Garen die Hitze ausschalten und 1-2 Minuten ruhen lassen.
Das könnte Sie interessieren: Quittenmarmelade
Die Marmelade in perfekt sterilisierte Gläser füllen und verkehrt herum auf einem sauberen Tuch trocknen.
Geben Sie ein paar Tropfen Kirsche auf die freie Oberfläche, verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie mindestens 30 Minuten lang auf den Kopf, dann drehen Sie sie um.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Am nächsten Tag das Etikett mit dem Namen der Marmelade und dem Datum anbringen und die Gläser kühl und dunkel lagern.
Rat
Wenn Sie möchten, können Sie weiter sterilisieren, indem Sie die gefüllten Gläser in kochendem Wasser mindestens 20 Minuten lang kochen, indem Sie die Zeit ab dem Kochen des Wassers berechnen und in diesem Fall müssen die Gläser direkt im Topf gekühlt werden.
Dort Kirschmarmelade es ist anregend und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts und Pasteten und Clafoutis.
Nützliche Informationen über Kirschen
Eigene Kirschen.
Neugierde
Kirschen, uralte Früchte aus der Steinzeit, werden aus dem in Kleinasien heimischen Prunus avium-Baum gewonnen, der in fast allen Ländern der Erde von Amerika bis Australien angebaut wird.
Alle Teile der Kirsche werden für verschiedene Zwecke verwendet: Aus den getrockneten Kernen werden wohltuende Kissen hergestellt, die in der Schmerztherapie allgemein verwendet werden, zur Behandlung des Nackens, zur Bekämpfung von Menstruationsschmerzen und zur Förderung der Muskelentspannung. Sie werden in der Schmerztherapie je nach Umständen sowohl heiß als auch kalt eingesetzt. Der Aufguss aus Kirschstängeln hingegen gilt sowohl als hervorragendes Entschlackungsmittel als auch als dezentes Abführmittel.
Video zum Marmeladenrezept
Kirschen Fotogalerie
