Zubereitung von Jujube-Marmelade
Wasch sie gut jujubes, abtropfen lassen, halbieren und entkernen.
Gießen Sie die jujubes in einem stahltopf den zitronensaft, die abgeriebene schale und das glas wasser hinzugeben (das zu beachtende verhältnis ist immer 1:1 pro kg frucht).
Stellen Sie nun den Topf auf den Herd und kochen Sie die Jujubes bei mittlerer Hitze. Wenn sie weich sind, durch ein Sieb passieren und dann das erhaltene Püree wiegen, um die erforderliche Zuckermenge zu bestimmen (700 gr. für jedes Kilo Jujube-Püree).
Lege das bestehend aus Jujubes in den Topf die richtige Menge Zucker und kochen wie eine gewöhnliche Marmelade, dabei oft mit einem Holzlöffel umrühren.
Eventuell abschöpfen und kochen, bis die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat (kalte Platte probieren).
Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die noch kochende Marmelade in zuvor sterilisierte Gläser.
Lassen Sie einige Zentimeter vom Rand frei. Drehen Sie die hermetisch verschlossenen Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen.
Unter den vielen anderen Marmeladen ebenso gut zu dieser Jahreszeit vorzubereiten, können Sie auch versuchen, Blaubeere und Vogelbeere zuzubereiten.
Video wie man Marmelade macht
Mit Jujubes können Sie die berühmte Brühe, Sorbolino und eine wirksame Brühe zubereiten trockener Hustensaft.
