Zubereitung von Kaktusfeigenmarmelade
Wenn Sie die Möglichkeit haben, diese schönen Früchte mit mehreren wohltuenden Eigenschaften zu bekommen: frisch machen sie abnehmen und Cellulite entgegen, gekocht schmecken sie auch in Form von Sirup, Gelees und Marmelade.
Heute schlagen wir vor, wie man ein leckeres und leckeres zubereitet Marmelade.
Denken Sie zunächst daran, dass Kaktusfeigen an der richtigen Stelle reif sein müssen, vorzugsweise die roten mit rotem Fruchtfleisch wie auf dem Foto.
Wie geht man bei der Herstellung von Kaktusfeigenmarmelade vor?
Tragen Sie zunächst ein Paar Gartenhandschuhe, um sich nicht zu stechen (die Kaktusfeigendornen sind sehr lästig).
Nehmen Sie die Feigen mit einer Gabel, schälen Sie sie mit Hilfe eines Messers. Reduzieren Sie sie in grobe Stücke oder dünne Scheiben und sieben Sie sie dann mit dem Gemüsepüree, bis eine cremige Masse entsteht.
Marmelade kochen
Die erhaltene Sahne in einen Stahltopf geben, den Zitronensaft, die Apfelscheiben (sie dienen zum Andicken der Marmelade) und die Nelken dazugeben.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 10 Minuten lang.
Nach dieser Zeit den Zucker hinzufügen, mit einem Holzlöffel gut vermischen und kochen, bis die Marmelade schön dick ist.
Probieren Sie wie bei anderen Konfitüren wie Pflaumen- und Aprikosenmarmelade immer das kalte Gericht. Falls der Tropfen nicht auf den Teller tropft, können Sie die Hitze ausschalten, andernfalls weitergaren, dabei immer umrühren, damit die Kaktusfeigenmarmelade nicht am Pfannenboden klebt und anbrennt.
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Wenn es gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus. Jetzt ist es an der Zeit, die heiße Marmelade in perfekt sterilisierte Gläser zu füllen.
Gießen Sie die Kaktusfeigenmarmelade bis zu 1 cm vom Rand des Glases. Geben Sie ein paar Tropfen trockenen Likör oder Grappa auf die Oberfläche. Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sicher, dass sich das Vakuum bildet.
Stellen Sie die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf.
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Drehen Sie die Dosen auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen.
Bringen Sie am nächsten Tag das Etikett mit dem Verpackungsdatum und der Art der Konfitüre an und bewahren Sie die Kaktusfeigenmarmelade an einem kühlen und trockenen Ort.
Rat
Sie können die Kaktusfeigenmarmelade weiter sterilisieren, die Gläser in alte Lumpen wickeln, dann in einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf den Herd und sterilisieren Sie ihn mindestens 20 Minuten lang, indem Sie die Zeit ab dem Kochen des Wassers berechnen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Gläser direkt im Wasser abkühlen.
Wer möchte, kann mit den schönen roten Kaktusfeigen immer einen ausgezeichneten Sirup, einen leckeren Likör, ein zartes Gelee und sogar Senf zubereiten.
Nach dem Öffnen sollte die Kaktusfeigenmarmelade im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verbraucht werden.
Nützliche Informationen zu Kaktusfeigen
DAS Kaktusfeigen sind die Früchte einer Sukkulente aus der Familie der Kakteengewächse ursprünglich aus Mexiko, das nur in den südlichen Regionen Italiens wie Kampanien, Kalabrien, Apulien und vor allem Sizilien angebaut wird, das sich durch Qualität und Produktion auszeichnet.
Die wohltuenden Eigenschaften dieser in eine ledrige und dornige Schale gehüllten Früchte waren bereits zu Zeiten der Azteken bekannt. Tatsächlich nutzte dieses alte Volk sie in Form von Salben, Cremes und Gelen zur Behandlung verschiedener Epidermiskrankheiten , um die Wundheilung zu beschleunigen, das Haar zu stärken und ihm Glanz zu verleihen.
Heute sind Kaktusfeigen, in Kampanien bekannt als Sammelkarten, aufgrund des hohen Gehalts an Beta-Carotin, Magnesium und Kalium, Vitamin A und C, Thiamin und Eisen werden bei Asthenie (körperliche und geistige Erschöpfung), gegen Angstzustände, Depressionen und vor allem gegen Verstopfung empfohlen.
Neugierde
Die Kaktusfeige, Opuntia ficus indica, Sie wird nicht nur zur Gewinnung ihrer Früchte für den menschlichen und tierischen Verzehr angebaut, sondern auch als Zierpflanze im Boden und in Töpfen. Auch die FAO glaubt, dass alle Teile dieser Sukkulente für viele Bevölkerungsgruppen die Nahrung der Zukunft sein werden.
Kaktusfeigen Fotogalerie
