Zubereitung von Kaktusfeigengelee
Um dieses köstliche Kaktusfeigengelee für die Zubereitung spezieller Rezepte das ganze Jahr über zu verwenden, braucht es Früchte, die zum richtigen Zeitpunkt reif und vor allem intakt sind.
Ziehen Sie ein Paar Handschuhe an und schälen Sie die Kaktusfeigen mit Hilfe einer Gabel.
Die Kaktusfeigen in Stücke schneiden.
In einem Stahltopf mit 1 Glas Wasser kochen und oft mit einem Holzlöffel umrühren.
Wenn das Kaktusfeigenmark cremig wird, mit einer Gabel oder einem Stößel gut zerdrücken, dann in ein dichtmaschiges Sieb geben und den Saft filtern (lang ziehen lassen und erneut zerstoßen).
Messen Sie die gewonnene Saftmenge mit einem Messbecher.
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Kaktusfeigengelee kochen
Den erhaltenen Saft in einen sauberen Topf geben, die Schale der Zitronen (unbehandelt) und den Zucker dazugeben. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie das Gelee, bis es die richtige Konsistenz erreicht hat. Testen Sie das Gericht wie bei Marmelade.
In der Zwischenzeit die Gläser sterilisieren, indem Sie sie mindestens 20 Minuten in Wasser kochen. Anschließend kopfüber auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen lassen. Sogar die Mützen.
Wenn das Gelee fertig ist, schalte die Hitze aus
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Zitronenschale und Zimtstück entfernen.
Gießen Sie das noch heiße Gelee ein, verkorken Sie, drehen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie kopfüber abkühlen.
Am nächsten Tag das Etikett mit dem Namen der Konserven und dem Datum anbringen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Es sollte einen Monat nach der Zubereitung konsumiert werden. Es ist lange haltbar, wenn es nach dem Öffnen in den Kühlschrank gestellt wird.
Rat
Sie können den Kristallzucker auch durch Rohrzucker ersetzen, auch wenn die Farbe des Gelees etwas bernsteinfarbener wird.
Achten Sie auf das Kochen, da die Konsistenz mit dem Abkühlen der Gelatine allmählich zunimmt. Wenn es zu dick wird, wird es schwieriger zu verwenden.
Kaktusfeigengelee passt zu rotem Fleisch, Wild und würzigem oder weichem Käse, der besondere Geschmack passt auch zu rotem Fleisch und Käse.
Kaktusfeigengelee können Sie zur Zubereitung von Fruchtdesserts verwenden, zum Würzen von Joghurt, Pfannkuchen, Eis und Cremes oder mit Sprudelwasser verdünnt als sommerliches Erfrischungsgetränk.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Kaktusfeigenschalen verwenden, eine ausgezeichnete und besondere Beilage, perfekt für würzigen Käse oder einfache, aber echt süße Pfannkuchen. Im ersten Fall musst du sie nur im Vin Cotto mit roten Zwiebeln, vorzugsweise denen von Tropea, garen. Um die Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie dagegen die Häute mischen und mit dem gewonnenen Fruchtfleisch einen Teig aus Eiern, etwas Milch, Mehl und Zucker herstellen. im Promo-Etui und nach dem Schälen.
Versuch auch:
- die Kaktusfeigenmarmelade
- der Sirup von Kaktusfeigen.
Neugierde
Kaktusfeigenpflanzen, Opuntia ficus, wachsen in vielen Gebieten der Welt und im Mittelmeerraum wild und werden auch zu Nahrungs- und sogar Zierzwecken in Stein- und Küstengärten angebaut. Alle Teile der Pflanze sind essbar, sogar die Schaufeln und werden auch für medizinische Zwecke und in Schlankheitskuren verwendet.
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