Wie sterilisiert man Gläser und Gläser für Marmeladen, Marmeladen und Konserven mit hausgemachten und selbstgemachten Methoden? Wissenswertes und Prävention.
Wir wollen hausgemachte Konfitüren zubereiten von Gemüse, Marmelade, Sirup, Fruchtsäften und diversem, also muss man Sterilisiere die Gläser und Gläser zur Lebensmittelaufbewahrung.
Hausgemachte DIY-Sterilisationsmethoden
Dort Sterilisation es ist ein grundlegender Prozess, das zu vermeiden, was bereit ist zu sein konserviert in der Speisekammer unterliegt keinen möglichen Angriffen von Bakterien Krankheitserreger wie Botulinum und einige Formen.
Verfahren und Wissenswertes zur Sterilisation von Gläsern
Erste Grundregel: Die Kappen müssen unbedingt neu sein, um eine perfekte hermetische Versiegelung zu gewährleisten, gewaschen und luftgetrocknet.
Gläser können stattdessen nach gründlichem Waschen recycelt werden.
Stellen Sie die Gläser nach dem Waschen in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 3 Minuten lang, beginnend mit dem Kochen.
Lassen Sie sie im Wasser abkühlen und lassen Sie sie dann kopfüber an der Luft trocknen.
Berühren Sie die Gläser, insbesondere das Innere, nicht mit schmutzigen Händen.
Sterilisationsverfahren in Dosen
Um die verschiedenen Konserven zu sterilisieren, für die dieses Verfahren erforderlich ist, gehen Sie wie folgt vor.
Wickeln Sie die Gläser in alte Lumpen und legen Sie sie auf den Boden des Topfes.
Die Gläser mit heißem Wasser bedecken, den Topf auf mittlere Hitze stellen und etwa 60 Minuten kochen lassen.
Die Variation der Sterilisationszeit Je größer die Gefäße sind, desto länger dauert es, bis sie vollkommen steril sind.
Lassen Sie die Gläser nach Ablauf der Sterilisationszeit direkt im Wasser abkühlen und füllen Sie sie nach dem Trocknen mit den zu konservierenden Lebensmitteln, egal ob in Öl, Konfitüren, Konfitüren oder Marmeladen.
Lagern Sie sie immer an einem kühlen Ort, nachdem Sie das Etikett mit dem Herstellungsdatum und dem Namen der Konserven angebracht haben.
Wissenswertes über die Heimsterilisation
Ein vollständiger Sterilisationsprozess mit Vakuum ist zu Hause nicht durchführbar und für einen vollständig effektiven Prozess wäre ein Kochen von etwa 10 Stunden erforderlich, eine Dauer, die jedoch die organoleptischen Eigenschaften der gelagerten Produkte verändern würde.
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Es ist jedoch möglich, Lebensmittel in Öl und Gurken zu konservieren, indem man das Glasgefäß bis zum Rand abdeckt und so verhindert, dass sie austreten und mit der Luft im Glas in Kontakt kommen.
Überzeugen Sie sich vor dem Verzehr auch optisch von der richtigen Lagerung der Lebensmittel, prüfen Sie, ob Schimmel und weiße Patina vorhanden sind, und nehmen Sie die Konserven mit sauberen Gabeln und Löffeln aus dem Glas.
Auch das Geräusch, das die Dose beim Öffnen macht oder das Klick-Klack-Drucken auf den Deckel kann ein Hinweis auf die richtige Lagerung sein.
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