✅ Mandarinenmarmelade

Inhaltsverzeichnis

Zubereitung von Marmelade oder Mandarinenmarmelade
Fotogalerie Mandarinen

Zubereitung von Marmelade oder Mandarinenmarmelade

So lecker zubereiten Marmelade wird gebraucht Mandarinen zur richtigen Zeit reif, am besten frisch und frisch gepflückt Sie können es an den Blättern und am Stiel erkennen.

Gründlich waschen i Mandarinen (oder Mandarinen) unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit einem sauberen Tuch.

Dieser Vorgang darf ausschließlich zur Händehygiene erfolgen, die keinen Kontakt mit Staub oder Pilzrückständen haben darf. tVERE

Mandarinen schälen, in Ringe schneiden, weiße Fäden und Samen entfernen.

Die Mandarinen abwiegen, in einen Stahltopf gießen, mit Zucker bedecken und 2 Stunden mazerieren lassen.

In der Zwischenzeit die Schalen in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.

Die Mandarinenschalen durch ein Sieb passieren und zum Mandarinenmark geben.

Marmelade kochen

Die Apfelspalten mit der ganzen Schale dazugeben und vermischen.

Das könnte Sie interessieren: Erdbeertraubenmarmelade

Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat, indem Sie das kalte Gericht testen.

Wenn die Marmelade nicht sofort erstarrt, kochen Sie sie noch eine Weile.

Nach dem Garen die Apfelschalen entfernen und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Decken Sie die Gläser ab und stellen Sie sie für 10 Minuten auf den Kopf, um das Vakuum zu erzeugen, dann drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen

Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei

Nach der angegebenen Zeit die Marmeladengläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Bringen Sie das Etikett mit dem Datum und der Art der Marmelade an und lagern Sie die Gläser vor dem Verzehr mindestens 1 Monat an einem kühlen, dunklen Ort.

Verwendet

Mandarinenmarmelade eignet sich hervorragend zum Frühstück auf Zwieback, ideal zum Füllen von Crpes, zur Zubereitung trockener Desserts, Pasteten und Torten und ist wirklich einzigartig in Kombination mit Ziegenkäse, Robiola und Taleggio.

Rat

Verwenden Sie zum Eintopfen der Mandarinenmarmelade 250 ml Gläser. Sterilisieren Sie die Gläser 20 - 30 Minuten in kochendem Wasser und die Deckel nur 10 Minuten, bevor Sie die Flamme ausschalten. Lassen Sie die Kappen und die Gläser im Wasser abkühlen und lassen Sie sie dann kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen, bis sie gefüllt sind.

Wenn Sie möchten, können Sie die Mandarinenmarmelade zubereiten, indem Sie Mandarinenscheiben mit und ohne Schale in einer Schüssel mischen und mit Zuckerschichten abwechseln. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einem Stück Frischhaltefolie ab. Mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur mazerieren lassen und dann mit dem Kochen fortfahren.

Wenn Sie eine süßer schmeckende Marmelade mögen, verwenden Sie Clementinen und für einen würzigeren Geschmack eine Prise Zimt während des Kochens hinzufügen.

Lager

Nach dem Öffnen sollte Mandarinenmarmelade, wie Orangenmarmelade oder andere Zitrusfrüchte, innerhalb von höchstens 3-4 verbraucht werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, Gläser mit kleinem Fassungsvermögen zu verwenden, um ein zu langes Öffnen zu vermeiden.