Aubergine ein Pilz

Das Aubergine es handelt sich um schmackhaftes und sehr vielseitiges Gemüse, das sich jeder Zubereitungsart anpasst. Das Aubergine ein Pilz hier sind Vorschläge eine gesunde und gehaltvolle Beilage, können aber in Kombination mit Fisch und Fleisch erste Gänge bereichern und in einigen Gegenden Süditaliens sogar für ausgefallene Desserts auf Basis von . verwendet werden Schokolade dunkle Schokolade, Makronen und kandierte Früchte.

Sie sind sehr reich an Mineralien und aufgrund ihres hohen Gehalts an Kalium, Phosphor und Magnesium sind sie ein nützlicher Verbündeter, um die Verschwendung von Energie und Flüssigkeit in den heißesten Monaten auszugleichen. Sie enthalten auch Vitamin A, Vitamine der Gruppe B, Vitamin C, Vitamin K und Vitamin J. Wie alle violetten Gemüsesorten sind Auberginen sehr reich an Antioxidantien.

Pilz-Auberginen-Verfahren

1. Die Auberginen gründlich waschen und mit saugfähigem Papier trocknen.
   
2. Überprüfen Sie sie von beiden Seiten und fahren Sie mit einem Längsschnitt über die gesamte Länge fort und machen Sie weiter Würfel von etwa 3 Zentimetern.
3. In einer großen Pfanne reichlich Samenöl erhitzen und, sobald es heiß ist, die Auberginen vorsichtig eintauchen und fortfahren, bis sie vollständig goldbraun sind.
4. Sobald sie rundum goldbraun sind, lassen Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel abtropfen und legen Sie sie auf saugfähigem Papier zum Trocknen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
   
5. Wenn alle Auberginen gebraten sind, die Kirschtomaten schneiden. Nachdem Sie sie gründlich unter fließendem Wasser abgespült haben, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie grob.
   
6. Stellen Sie eine saubere Pfanne mit einem Boden aus nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe auf das Feuer. Die Kirschtomaten hineinlegen und 3 Minuten kochen lassen, bis sie zusammenfallen.
   
7. Fügen Sie ein paar Basilikumblätter während des Kochens und andere beim Servieren hinzu. Mit Salz abschmecken und noch einige Minuten kochen lassen.
   
8. Bei starker Hitze die gebratenen Auberginen hinzufügen, gut mischen, einige Minuten kochen und kräftig anbraten, um alles zu vermischen.
   
   
9. Weiteres frisches Basilikum hinzufügen und servieren.
   

Neugier auf Champignon-Auberginen

Das Aubergine ein Pilz sind eine typische Beilage von neapolitanische Küche.Tatsächlich heißen sie im neapolitanischen Dialekt"Mulignane a fungetiello" gerade weil der gewürfelte schnitt sehr an kleine pilze erinnert. Wie viele der traditionellen Gerichte ist die Aubergine ein Pilz, haben eine sehr schlechte Herkunft.

In der Antike kosteten viele Lebensmittel viel und wurden nicht kiloweise verkauft, sondern stückweise und selbst dieses Gericht wie viele andere wurde geschaffen, um in Zeiten der Lebensmittelknappheit Essensreste zu recyceln und nichts weggeworfen zu werden. Ein traditionelles Gericht, ideal für den Sommer, das bis heute als eine der leckersten Beilagen der neapolitanischen Küche immer ein großer Erfolg ist.

Bilder und Fotos von Pilzauberginen