Dort Kaponatina von Gemüse von Jahreszeit Es ist eine herzhafte, gesunde und schmackhafte Beilage, die als voller Teller. Alternativ kann es zum Würzen eines Nudelgangs verwendet werden, der ihn schmackhaft und appetitlich macht. Reich an Vitamine Es kann zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch passen, die auf einer duftenden Bruschetta oder geröstetem Brot genossen werden. Die Mischung aus Gemüse vorgeschlagen lässt einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Zubereitung: Caponatina mit Saisongemüse
- Alles gründlich waschen Gemüse, trocknen Sie sie mit saugfähigem Papier und beginnen Sie mit dem Schneiden.
- Ab Aubergine, machen Sie vertikale Schnitte, um Streifen zu erhalten. Schneiden Sie sie weiter, bis Sie Würfel von . erhalten 2 Zentimeter dick.
- Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und beenden Sie das Schneiden aller Aubergine.
- In einer großen Pfanne genug erhitzen Öl von Saat.
- Gießen Sie die Aubergine und goldbraun braten.
- Sobald es ihnen gut geht golden, vorsichtig abtropfen lassen.
- Legen Sie die Aubergine auf saugfähigem Papier und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen, während Sie das andere Gemüse schneiden.
- Überprüf den Zucchini und üben Sie immer vertikale Schnitte, versuchen Sie, Würfel von . zu erhalten 2 Zentimeter dick.
- Einmal alle Zucchini und habe einen bekommen gewürfelt, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Bereiten Sie die Brühe zum Kochen vor Zucchini schneiden die Zwiebel weiß a Julienne.
- In eine große Pfanne etwas gießen Öl Evo und lege die Zwiebel. Lassen Sie es kochen, bis es golden ist und duftet.
- Gießen Sie die Zucchini und kochen für ungefähr for 10 Minuten ein paar Esslöffel hinzufügen Wasser beim Kochen.
- Sobald die Zucchini es wird ihnen gut gehen golden mach mit Aubergine vorher gebraten.
- Köcheln lassen und in der Zwischenzeit die Tomaten.
- Auch für die Tomaten du bekommst eins gewürfelt und füge es hinzu Zucchini und bei Aubergine.
- Mischen Sie alles Gemüse mit einem Holzlöffel vorsichtig umdrehen, damit sie nicht am Pfannenboden kleben.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern und die Basilikum frisch in Blättern.
- Noch ein paar Minuten kochen und servieren.
Ratschläge für Gemüse-Caponatina
Nach der Zubereitung kann die Caponatina im Kühlschrank aufbewahrt, in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage. Vor dem Verzehr muss es herausgenommen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur belassen werden, alternativ kann es auch gefroren in einzelnen Portionen, um es während derWinter.
Gemüse-Caponatina-Neugier
Die Gemüse-Caponata hat einen süß-säuerlicher Geschmack und ein lebendiges und farbenfrohes Aussehen. Es gibt viele Versionen dieses Gerichts (ungefähr 35 werden geschätzt), basierend auf lokalen Bräuchen und der verwendeten Gemüsesorte. Als Gericht anerkannt typisch des Sizilianische Küche, weiß nicht jeder, dass der Begriff Caponata katalanische Ursprünge haben soll und ab dem 16. Jahrhundert ein einziges Gericht darstellte, zu dem der Delfinfisch hinzugefügt wurde, der im Dialekt Capone genannt wurde. Da es nur aristokratischen Familien zugänglich war, wurde es von den Menschen aufgegriffen und erneut besucht, indem Fisch durch Auberginen ersetzt und mit Brot verzehrt wurde. Am meisten berühmte Rezepte der caponata sind: la Palermo, das aus Catania, l'aus Agrigent und der chinesisch die verschiedene Gemüsesorten mit Gewürzen und Früchten kombinieren. Dieses heute in ganz Italien verbreitete Gericht wird vor allem als Beilage oder Anlasser oder wie Soße um die Pasta zu würzen.
Caponatina mit saisonalem Gemüse Fotos und Bilder and
