Wie werden Kastanien haltbar gemacht? Was sind die Heimmethoden, um die Dauer zu erhöhen und die Do-it-yourself-Verfahren, um die Kastanien lange zu halten? Fünf unfehlbare Methoden zur Konservierung von Kastanien: die Novene-Methode, die Gefriermethode, unter Sand oder Sägemehl, die Priestermethode und schließlich die Ricciaia-Methode.
Das Kastanien sind eine sehr willkommene Herbstfrucht, deren Reifung ist Sammlung es beginnt Ende September und dauert bis Anfang November.
Wir finden sie reichlich bei gesunden Bergwanderungen, wenn sie aus wilden Kastanienhainen fallen (sie sind klein, aber sehr lecker) oder sogar in veredelten Kastanienhainen (sie sind groß), wenn Sie Freunde haben, die Sie zur Ernte einladen.
Wie bewahren wir die Kastanien auch für die Weihnachtszeit und für die ersten Monate des neuen Jahres auf?
Hausgemachte Methoden zur Konservierung von geernteten Kastanien
Es gibt einige Methoden auf Tradition beruhende Haushaltswaren, überlieferte Do-it-yourself-Techniken Kastanien lange aufbewahren.
Sehen wir sie uns im Detail an:
1. Novene oder Ertrinkungsmethode
Das Novene-Methode ist ein uraltes aber effektives Gimmick für die Kastanien mindestens bis Weihnachten aufbewahren, d.h. für weitere 2/3 Monate.
Ablauf der Novene-Methode
Zeitaufwand: 9 Tage.
Geben Sie die Kastanien in einen Behälter, bedecken Sie sie mit Wasser und entfernen Sie alles, was an die Oberfläche kommt.
Ersetzen Sie in den ersten 4 Tagen, dem sechsten und siebten der neun, die Hälfte des Wassers, um die Gärung zu ermöglichen.
Ersetzen Sie am fünften und achten Tag das gesamte Wasser.
Am neunten Tag die Kastanien aus dem Wasser nehmen, in kleine Schubladen legen und trocknen lassen und ab und zu mit den Händen wenden, damit sie nicht schimmeln.
Lagern Sie die ausgewählten Kastanien in perforierten Beuteln und an einem trockenen Ort.
Wie lange werden Kastanien mit der Novene- oder Ertrinkungsmethode haltbar gemacht?
Mit dieser aus Tradition stammenden Technik, die als Großmutters Geheimnis gelten kann, können wir Kastanien bis zu 3 Monate aufbewahren.
2. Methode zum Einfrieren von rohen Kastanien
Ein anderer Weg Kastanien konservieren ist, sie einzufrieren.
Methode zur Konservierung von Kastanien durch Einfrieren
Wählen Sie die Kastanien aus und achten Sie darauf, die fehlerhaften zu entsorgen. Die Kastanien wie beim Backen hacken, roh in Tüten geben und dann einfrieren.
Das könnte Sie interessieren: Kastanienmehl: hausgemachte Zubereitung
Bei Bedarf werden sie direkt in den Ofen gelegt, um das Garen abzuschließen.
Wie lange sind gefrorene Kastanien haltbar?
Auf diese Weise können Kastanien etwa 6 Monate gelagert werden.
Konservierung von gerösteten Kastanien mit Einfrieren
Es ist möglich, die Kastanien bereits geröstet aufzubewahren, dann im Ofen wieder aufzuwärmen und zu gegebener Zeit zu genießen.
3. Lagern Sie Kastanien im Sand oder Sägemehl
Eine andere sehr gültige Methode, die die organoleptischen Eigenschaften der Kastanien nicht verändert, besteht darin, die Kastanien in einen Behälter zu geben und mit Sägemehl oder Sand zu bedecken.
Wie lange werden Kastanien im Sand aufbewahrt?
Diese Konservierungstechnik ermöglicht eine Verlängerung der Haltbarkeit der Kastanien um etwa zwei Monate.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
4. Konservierung mit Ricciaia
Diese Technik besteht darin, die Kastanien anzuhäufen, ohne sie aus ihren Locken zu entfernen, und alles mit einer Mischung aus Blättern, Erde und leeren Locken zu bedecken.
5. Zwiebackkastanien oder Priesterkastanien
Eine Methode der alten kampanischen Tradition besteht darin, die Kastanien in einem Trockenraum für ca. 2 Wochen zu trocknen und dann im Ofen mit Benetzungsprozessen mit kochendem und kaltem Wasser zu rösten.
Wie lang sind die Kastanien des Priesters?
Geröstete Kastanien sind bis zu 6-8 Monate haltbar.
Kurioses, Rezepte und Wissenswertes
- Eigenschaften und Kalorien von Kastanien
- Gekochte Kastanien
- Süßigkeiten mit Kastanien
- Krankheiten des Kastanienbaums
Kastanien Fotogalerie
