Zubereitung von Orangen in Sirup
Legen Sie alle notwendigen Zutaten auf die Arbeitsfläche, um diese leckere Orangenkonfitüre zuzubereiten, die Sie in mageren Zeiten auf vielfältige Weise genießen können.
Zuerst die Gläser in kochendem Wasser sterilisieren.
Anschließend kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen lassen.
Die Zitronen (unbehandelt) unter fließendem kaltem Wasser waschen und die Schale gut abbürsten.
Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und entfernen Sie dann die Schale mit einem Kartoffelschäler, vermeiden Sie den weißen Teil.
Waschen Sie die Orangen und trocknen Sie sie ab.
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4 Orangen halbieren und dann auspressen.
Den Orangensaft mit einem sehr dichten Sieb filtern.
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Wasser, Zucker, Zimtstange, Orangensaft in einen Topf geben und alles mit einem Holzlöffel vermischen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup vom Herd nehmen, den Cognac oder Cointreau hinzufügen und abkühlen lassen. Die Flüssigkeit abseihen und die Zitronenschalen beiseite stellen.
Die restlichen Orangen schälen, dann die Scheiben schälen. Entfernen Sie die Gruben und weißen Filamente.
Ordne die Orangenspalten in den Gläsern an.
Die beiseite gestellten Zitronenschalen hinzufügen und einige Zimtstücke hinzufügen.
Die Orangenspalten mit dem zuvor zubereiteten Sirup bedecken und die gesamte Luft ablassen.
Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie einige Minuten lang auf den Kopf.
Drehen Sie die Dosen auf den Kopf, entkorken Sie sie und stecken Sie sie dann wieder ein, um sicherzustellen, dass sie fest verschlossen sind.
Wickeln Sie zu diesem Zeitpunkt jedes Glas mit einem sauberen Tuch ein und fahren Sie mit der Sterilisation fort.
Sterilisation von Orangen in Sirup
Die Gläser in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
25 Minuten bei mittlerer Hitze sterilisieren lassen.
Nach der angegebenen Zeit die Hitze ausschalten und die Gläser direkt im Wasser abkühlen lassen.
Wenn sie vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und trocknen Sie sie.
Konservierung von Orangen in Sirup
Versehen Sie die Gläser mit einem Etikett mit dem Namen der Konserven und dem Datum der Zubereitung.
Lagern Sie die Orangen bis zur Verwendung in Sirup in der Speisekammer oder an einem kühlen, dunklen Ort.
Rat
Wenn Sie noch etwas Sirup übrig haben, können Sie ihn auf der Hitze weiter reduzieren, um ihn dicker zu machen und ihn für das Fruchtkuchenbad, das Garnieren von Eis, Desserts und sogar Joghurt verwenden.
Die Orangen in Sirup sind natürlich lecker und aromatisch, aber auch und vor allem mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen sind sie genauso lecker und fantastisch.
Werfen Sie die Orangenschalen nicht weg! Trocknen Sie sie im Backofen bei 40 °C und verwenden Sie sie als Raum- und Schrankdüfte oder reduzieren Sie sie zu Pulver und verwenden Sie sie bei Bedarf zum Würzen von Desserts, Cremes und sogar Fleisch- und Fischgerichten.
Sie können sie auch kandiert oder als natürlichen Dünger verwenden.
Neugierde
Orangen sind Beeren, die reich an wohltuenden Eigenschaften sind und aus asiatischen Ländern wie Indien und Arabien stammen. Morgens zum Frühstück eingenommen, liefern sie die richtige Menge an Vitamin C und beruhigen das Hungergefühl.
Die Orangen, Früchte des Baumes der Erkenntnis, sind ein Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit, während die intensiv duftenden und weißen Blumen (oder Zagare) verwendet werden, um Hochzeitssträuße und -kronen zu kreieren, da sie ein Symbol für Aufrichtigkeit und Jungfräulichkeit sind.
Kandierte Orangen werden auch als süßer Christbaumschmuck verwendet.
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