Eingelegte Zucchini

Das Eingelegte Zucchini sie riechen wie alle nach Kindheitserinnerungen und Zuneigungen Vorbereitungen unserer Großmütter. Zucchini eignen sich wie viele andere Saisongemüse auch gut zum Einlegen in Öl nach genauen Verfahren und mit das Maximum Pflege bei der Produktauswahl e bei Sterilisationsprozessen von Gläsern um sichere, echte und qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten! Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diese köstlichen Zucchini in Öl zubereiten!

Verarbeitung von Zucchini in Öl

1. Waschen vorsichtig die Zucchini unter fließendem Wasser und mit einem Speiseschwamm entfernen sanft irgendwelche Verunreinigungen von der Oberfläche.
2. Ordnen Sie die Zucchini auf einem Schneidebrett an und nachdem Sie die Enden entfernt haben, viele dünne Scheiben gleicher Dicke erhalten.
3. Für diese Vorbereitung Sie können den Schnitt wählen, der Ihnen am besten gefällt, haben wir uns für dünne Unterlegscheiben entschieden, aber Sie können auch Streifen wählen, wobei darauf zu achten ist, dass alle die gleiche Länge und Dicke haben.
   
4. Sich hinlegen die Zucchini geschnitten in einem großen Sieb, evtl. aus Stahl, bedecke sie gleichmäßig mit Salz und lassen marinieren für mindestens 3 Stunden.
5. Um das Salzen zu erleichtern die Zucchini beschweren, um einen größeren Druck zu ermöglichen, stellen Sie einen Teller oder eine Schüssel bereit, um überschüssiges Wasser aufzufangen.
   
6. Nach der Ruhezeit der Zucchini fang an dich vorzubereiten alle alles was man zum kochen braucht. Als erstes Messen Sie den weißen Essig mit äußerster Sorgfalt.
7. In einem Topf mit hohem Rand Wasser und grobes Salz hinzufügen ist hinzufügen nach und nachweißer Essig und umrühren.
8. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lass das grobe salz sich auflösen vollständig.
   
9. Legen Sie die Zucchini in kleine Mengen und lassen Sie sie 5 Minuten bei starker Hitze kochen.
   
10. Vorsichtig abtropfen lassen und auf ein sauberes Tuch legen und abkühlen lassen.
    
11. Sobald alle Zucchini gekocht sind fang an alles für das Dressing vorzubereiten.
12. Auf einem Teller den gehackten Knoblauch anrichten fein, die Chili in Stücken, Pfeffer in Körnern und die Minzblätter frisch, gut gewaschen und getrocknet.
13. Eine sehr Passage wichtig und unentbehrlich, um eine ausgezeichnete Konserve ohne Risiko zu erhalten ist die Sterilisation von Gläsern. Wir empfehlen Ihnen, neue Gläser zu kaufen, aber wenn Sie sie bereits haben Achten Sie darauf, dass insbesondere die Kapseln gut gereinigt und sterilisiert sind und die immer noch einen guten Verschluss bieten, um ein sicheres und hochwertiges Vergießen zu gewährleisten.
    
14. Einmal Nachdem die Gläser sterilisiert wurden, legen Sie sie auf ein sauberes Tuch und trocknen lassen. Wenn sich noch Tröpfchen darin befinden, empfehlen wir, sie mit einem Papiertuch vollständig zu trocknen.
    
15. Bereiten Sie eine Basis aus Samenöl vor und beginnen Sie, die Zucchini anzuordnen Achten Sie darauf, sie übereinander zu legen und Räume zu vermeiden, die nach dem Vergießen Luftblasen verursachen könnten.
    
16. Wechseln geschichtete Zucchini die Würze die Sie zubereitet haben, und fügen Sie viel Samenöl hinzu, um das Gemüse zu bedecken.
17. Sobald das Glas mit Hilfe eines Löffels fast bis zum Rand gefüllt ist Üben Sie Druck aus, um Luftblasen zu entfernen.
18. Vorsichtig mit gut sterilisierten Kapseln verschließen trocknen und gut festziehen, um ein Auslaufen von Flüssigkeit zu vermeiden.
19. Vorgehen jetzt beim zweiten und zuletzt Sterilisation von Gläsern. In einem Topf mit hohem Rand etwas Wasser aufkochen und darauf achten, dass es nicht über die Gläser geht. Wickeln Sie sie einzeln in saubere Tücher und lassen Sie sie sterilisieren im lebendigen Fokus für 18/20 Minuten.
    
20. Bevor Sie die Konserven verwenden, wird empfohlen, einige Wochen zu warten um sie aromatisieren zu lassen, wobei darauf zu achten ist, dass sie von Zugluft und vor allem von direkten Wärmequellen ferngehalten werden.
    

Zucchini in Öl Fotos und Bilder