Weiche Quadrate mit Salami und Speck

Gierig und duftend, diese Weiche Quadrate mit Salami und Speck Sie sind perfekt, um den Partytisch aufzuhellen. Köstlich in ihrer Weichheit zu schmecken, Sie sind ideal, um Veranstaltungen, Geburtstagsfeiern oder Ihren Aperitif zu bereichern.

Gut und lecker, sie sind einfach und leicht zu machen. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diese duftenden weichen Quadrate mit Salami und Speck zubereiten!

Prozess der weichen Quadrate mit Salami und Speck

1. Beginnen Sie damit, einen guten Teig zuzubereiten um weiche und flauschige Sandwiches zu erhalten, die in gut verschlossenen Verpackungen mehrere Tage gelagert werden können. Mischen Sie in einer Schüssel 100 Gramm Mehl 0 aus der Gesamtmenge, 100 ml warmes Wasser aus der Gesamtmenge und die Hefe trocken (oder frisch, wenn Sie es vorziehen). Mischen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig und fügen Sie die Flüssigkeiten nach und nach hinzu.
2. Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und lassen Sie es bündig fallen ohne jemals aufhören zu mischen. Sie müssen eine dicke und klebrige Mischung erhalten, die frei von Klumpen ist.
   
3. Sobald Sie einen dicken und klebrigen Teig erhalten haben, Schüssel verschließen und gehen lassen.
4. Vorsichtig abdecken und an einem warmen und zugigen Ort ruhen lassen. Dies dauert ungefähr 45 Minuten.
5. Nach Ablauf der Anstiegszeit der Teig wird gut aufgequollen und voller Blasen an der Oberfläche.
6. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und ein Loch in die Mitte machen. Den erhaltenen Sauerteig hinzufügen und fahren Sie fort, die Flüssigkeiten zu kombinieren.
   
7. Im Messbecher für Flüssigkeiten liquid das warme Wasser dazugeben, das Salz auflösen und das native Olivenöl extra hinzufügen und fangen Sie an, den Sauerteig vorsichtig aufzulösen.
8. Beginnen Sie mit der Teigbearbeitung in der Schüssel mit Hilfe eines Spatels. Weiter mit der Hand auf dem Nudelbrett.
9. Gießen der Teig auf der Arbeitsfläche ist fügen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und arbeiten Sie von Hand bis ein glatter und weicher Teig entstanden ist.
   
10. Sobald der Teig geformt ist in eine Schüssel geben und gehen lassen.
11. Wir empfehlen, den Teig mit einem scharfen Messer in eine große Schüssel zu geben, leicht mit Olivenöl extra vergine eingefettet und zum optimalen Aufgehen in die Mitte des Teigs einschneiden, erst mit Frischhaltefolie und dann mit einem Tuch abdecken e auf das dreifache Volumen ansteigen lassen. Es dauert ungefähr 3 Stunden.
12. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, es ist gebrauchsfertig.
13. Den Teig auf der Arbeitsfläche wenden e schnell mit etwas Hartweizengrieß mischen.
14. Mit die Hilfe von ein Nudelholz ausrollen die Masse in ein Rechteck und arrangiert euch an der oberfläche ichSalami und Pancetta, und wenn du Pecorino magst oder Parmesan.
15. Den Teig aufrollen auf sich selbst gesäuert und schneide es in Quadrate von 10 × 10 Zentimetern.
16. Die erhaltenen Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und platziere sie gut voneinander entfernt. 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen gehen lassen und dann bei 170° 15/18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. an der Oberfläche.
    
17. Entfernen Sie die Quadrate und genießen Sie sie noch heiß, duftend und lecker!

Weiche Quadrate mit Salami- und Speckfotos und -bildern