✅ Fenchelbrot

Gut und lecker, mit dem einzigartigen und unverwechselbaren Duft von Fenchel dieses weiche und leckere Brot ist die Alternative perfekt zum klassischen Hartweizenmehlbrot ist es ideal, wenn Sie Ihre Gäste begeistern wollen mit einem gut gemachten und wirklich leckeren Sauerteigprodukt.

Wenige Qualitätszutaten, noch ein paar Stunden Gärung für einen weichen und weichen Teig ist das Ergebnis garantiert. Sie werden ein wirklich gutes Brot mit Erfolgsgarantie auf den Tisch bringen. Mal sehen, wie man sich vorbereitet so lecker Fenchelbrot in unserem Schritt für Schritt Rezept!

Brotprozess mit Fenchel

Beginnen mit bereiten Sie einen Vorzug von . vor Base 100 g Mehl aus der Gesamtmenge und der Trockenhefe in einer Schüssel vermischen (Wenn Sie möchten, können Sie sich auch für das frische entscheiden, die Dosierung beträgt 15 Gramm). Mischen Sie die beiden trockenen Zutaten vorsichtig und fügen Sie den flüssigen Teil hinzu.
100 ml Wasser aus der Gesamtmenge hinzufügen und mischen schnell mit einem Spatel oder einer Gabel, um eine klebrige Mischung zu erhalten.
Das Mehl vorsichtig verdünnen e Sie erhalten eine klebrige und dichte Mischung.
Mit einem Deckel verschließen oder mit Frischhaltefolie e gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die geschätzte Gärzeit beträgt bei guter Lagerung etwa eine Stunde an einem warmen Ort und fern von Zugluft oder direkten Wärmequellen.
Nach etwa einer Stunde ist das Ergebnis des Aufgehens ein aufgequollener Teig mit vielen Blasen auf der Oberfläche, gebrauchsfertig.
In einer sehr großen Schüssel das restliche Mehl hinzufügen bereits gesiebt und den erhaltenen Teig in die Mitte legen.
In einem Behälter für Flüssigkeiten, den restlichen Teil des warmen Wassers mit der Zugabe des Öls vermischen Evo und auch das Salz auflösen. Hinzufügen spülen Flüssigkeiten und rühren mit einem Spatel oder Löffel, bis es vollständig eingezogen ist.
Beginnen Sie mit der Verarbeitung in der Schüssel und dann Übertragen Sie den Teig auf das Nudelbrett.
Arbeit der Teig bis ein glatter und weicher Teig entstanden ist.
In eine Schüssel geben etwas gefettet mit nativem Olivenöl extra e mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf den Teig machen. Mit Frischhaltefolie abdecken e an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Es dauert ungefähr 3 Stunden.
Sobald der Teig gut gesäuert ist das Ergebnis ist ein aufgequollener und sehr weicher Teig.
Auf dem Nudelbrett umdrehen ist übe die klassischen Falten mit Hilfe eines Tarots aufgehen lassen und einen Laib formen.
Jetzt den Fenchel nach Geschmack hinzufügen, wir geben keine genaue Menge an, nur damit Sie dieses duftende Brot in Ruhe genießen können. Normalerweise reichen 2/3 Teelöffel Fenchel für die vorgeschlagene Teigmenge, in jedem Fall können Sie die Menge nach Ihrem Geschmack wählen.
Weiter kneten bis die Fenchelsamen gut vermischt sind zur gesäuerten Masse. An dieser Stelle können Sie die endgültige Form wählen, ob Sie sich für das klassische Brot, das traditionelle Brot entscheiden (in diesem Fall benötigen Sie eine Aluminium- oder Silikonpflaumenkuchenform, um die typische Form zu erhalten) oder wenn, auf Andererseits bereitest du dieses Brot für ein Abendessen mit Freunden zu, eine originelle Idee ist es, kleine Sandwiches zuzubereiten, heiß serviert in Kombination mit einer guten Platte mit Aufschnitt und Käse für eine leckere, duftende und originelle Vorspeise. Erstellen Sie die Brotformen, die Ihnen am besten gefallen e weitere 30 Minuten im Ofen gehen lassen. Sobald sie gut gequollen sind, backen Sie sie im statischen Ofen bei 170° etwa 25 Minuten lang oder bis sie an der Oberfläche goldbraun sind. Bevor Sie mit dem Backen fortfahren, empfehlen wir Ihnen Die Oberfläche mit etwas Wasser und Milch bepinseln und mit weiteren Fenchelsamen dekorieren, du kannst aber auch zwischen Kürbiskernen, Chia oder schwarzem und weißem Sesam wählen.