Spontane Pflanze, die in den östlichen Gebieten beheimatet und in den Ländern Sibiriens und der Mandschurei kultiviert wurde, kannte sie den Westen nur im Mittelalter. Zweifel und Unsicherheiten schweben über seiner Verbreitung, einige Historiker glauben, dass diese Pflanze dank der Türken nach Griechenland gelangte, daher der Ursprung des Namens "Buchweizen".
Das Buchweizen, dessen wissenschaftlicher Name ist Fagopyrum Esculentum, es ist kein Müsli wie viele glauben. Diese Typizität ist, tatsächlich, ein Polygonacea und es wird oft mit Getreide verwechselt, da es als Nahrung verwendet wird, sehr ähnlich dem von Gräsern.
Von Natur aus glutenfrei, es ist perfekt für Zöliakie oder für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und es ist reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften, essentiell für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers. Die darin enthaltenen Vitamine sind für die Gesundheit unerlässlich, Buchweizen ist tatsächlich reich an rich Magnesium, Eisen, Kalium, Selen, Zink, Kupfer sowie eine hohe Anzahl von Vitamine zur Gruppe gehören B..
Es ermöglicht unserem Körper, ein hohes Maß an Energie zu speichern und die Spurenelemente darin enthalten, unterstützen die einwandfreie Funktion der Schilddrüse, helfen auch bei der Regulierung des Insulinspiegels und sind unverzichtbar bei starker Anämie und Entzündungen verschiedenster Art.
Außerdem, Buchweizen hat einen niedrigen glykämischen Index, hilft es, den Cholesterinspiegel zu senken, indem es den Blutspiegel niedrig hält und dank D-chiro-Inositol, und es ist auch für Diabetiker geeignet. Abgesehen davon, dass es eine gute Unterstützung für die Darmregelmäßigkeit, das Vorhandensein von essentiellen Aminosäuren, wie Threonin und Tryptophan, erweist sich als a gültiger Verbündeter für die Zellerneuerung des Organismus.
Buchweizen in der Natur
Buchweizen entsteht spontan, Es ist eine Pflanze, die Gebiete bevorzugt nicht besonders kalt, mit einer Temperatur von etwa 20 ° C, aber andererseits leidet es stark unter plötzlichen Temperaturschwankungen und Trockenheit. Schön anzusehende Pflanze mit dunklen und runden Maserungen, es kommt in der Natur mit einem langen und sich verjüngenden Stiel vor.
Grün wachsen, es wird bei voller Reife rotbraun. Bestehend aus mehreren Zweigen, hat sie in voller Blüte weiße oder rosa Knospen, je nach Sorte e die Früchte sind klein und innen rund a klein Samen.
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Buchweizen wird geerntet, wenn die Früchte eine dunkle Farbe erreicht haben, daher der andere Name der Pflanze, genau "schwarzes Korn". Bevor Sie mit der Sammlung fortfahren, es ist notwendig, eine natürliche Trocknungszeit abzuwarten was variieren kann 15 bis 20 Tage. Die Anbaugebiete für diesen Schwarzweizen in Italien liegen in Norditalien in den Provinzen Bozen und Sondrio, aber auch in der Toskana und in den umbrischen Hügeln wird er gut angebaut.
Buchweizen: Vorteile und Nährwerteigenschaften
Buchweizen besteht größtenteils aus Stärke und Eiweiß und ist and reich an essentiellen Aminosäuren wie Threonin und Tryptophan. Von Natur aus glutenfrei, es kann von allen konsumiert werden, die an Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie leiden, sowie, wie bereits erwähnt, eine wertvolle Quelle für Mineralsalze.
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Enthält auch ein guter Standard von Antioxidantien, wie Tannine, fähig zu stärkt die Kapillarwand und venöser Kreislauf. Reich an Flavonoiden enthält viele der B-Vitamine im Inneren und in großen Mengen.
Der ständige Verzehr von Buchweizen kann zweifellos eine Quelle für die Auffüllung mit Antioxidantien sein, die den Körper vor freien Radikalen und vor verschiedenen Krankheiten schützen.
Gültige Unterstützung für das Herz-Kreislauf-System hilft bei der Bekämpfung und Regulierung des schlechten Cholesterinspiegels (LDL) im Blut einen besseren Wert als den guten (HDL) begünstigt, hilft das darin enthaltene Rutin, die Venenwände zu stärken und die Mikrozirkulation zu unterstützen.
Gute Lösung für Diabetiker, Buchweizen, hilft und reguliert den Blutzuckerspiegel unterstützt und erleichtert die Verdauung. Hervorragend zur Vorbeugung von Gallensteinen, dank seines hohen Ballaststoffgehalts, reguliert es den Darmtransit, indem es die Motilität unterstützt.
Es ist ein Lebensmittel Geschäftsanzug, mit starken harntreibenden Fähigkeiten, angezeigt in Schlankheitsdiäten zur Unterstützung anderer Nahrungsmittel und Getränke zur Beseitigung von überschüssiger Flüssigkeit, Buchweizen hat eine starke sättigungskraft und das macht es besonders geeignet für diejenigen, die eine restriktive Diät einhalten und unbedingt nervöse Hungerattacken regulieren müssen.
Gültig Verbündeter der Schönheit, die zahlreichen Vitamine Darin enthalten sie helfen, das Haar zu stärken und die Haut sichtbar heller zu machen, dank der Anwesenheit von Elementen wie Vitamin A, Vitamin B und Zink, die das Haarwachstum auf natürliche Weise unterstützen und sie gesund und stark halten.
Buchweizen wird auch in der Kosmetik und in der Phytotherapie verwendet seine Blätter haben a stark therapeutische Kraft selbst in Form einer Infusion eingenommen, sich als gültig herausstellen Unterstützung bei Durchblutungsstörungen, Beinermüdung und untere Gliedmaßen. In England ist dieses Getränk sehr beliebt und bekannt als "Buchweizentee„Und wird gerade zur Bekämpfung von Müdigkeit in Beinen und Füßen, bei Schwellungen und zum Schutz der Arterien- und Kapillarwände empfohlen.
Eigenschaften und Vorteile von Buchweizen: Fotos und Bilder
