Dinkel ist ein Getreide mit antiken Ursprüngen, das auch heute noch viel auf unseren Tischen konsumiert wird. Dinkel wird aufgrund seiner jahrhundertealten Geschichte als "Urweizen" bezeichnet, womit insbesondere jene Getreidesorten gemeint sind, die es bereits vor der industriellen Verarbeitung von Weizen mit Hilfe moderner Maschinen gab. Dies bedeutet, dass diese Getreidesorten ihre Typizität bewahrt haben, ohne irgendwelche Veränderungen oder Veränderungen durch die Hand des Menschen zu erfahren. Es handelt sich um Getreide, das im Allgemeinen steingemahlen ist, ein uraltes Verfahren, das es mit einem geringeren Glutenanteil als gewöhnliches Getreide sicherlich authentischer und bekömmlicher macht.
Dinkel, aus Forschungsstudien und zuverlässigen Quellen wird festgestellt, dass es kam bereits in der Jungsteinzeit verbraucht und später stellte sich heraus, dass es so war das meistverwendete Getreide der römischen Legionen für die täglichen Mahlzeiten, in der Lage, Energie und Nahrung zu geben für lange Kämpfe und sorgen für körperliche Anstrengung.
In der Natur typisch buchstabiert, wird es in drei verschiedene Typen unterteilt: die kleiner Dinkel, auch genannt Monokokken, das mittlerer Dinkel, auch genannt dicocco und der großer Dinkel, auch genannt Dinkel. Diese drei Dinkelarten haben diese Unterscheidung von Gelehrten erfahren, weil unterteilt und ging basierend auf der Zeit und dem Anbaugebiet: Dinkel Monokokken es ist notorisch das älteste Getreide unter den dreien und wird derzeit am wenigsten kultiviert, das Mittel fällt normalerweise mit zusammen was heute Tag wir bringen an unsere tische und es gehört zu den am meisten angebauten typischen Produkten in Italien. Das buchstabiert buchstabiert, hat keinen Anbau auf italienischem Gebiet, aber es bevorzugt die trockensten Gebiete und wird im Allgemeinen im Landesinneren von . angebautMittelosteuropa e auf Französische Hügel.
Dinkel: Nährwerte, Eigenschaften und Vorteile
Aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung in der Römerzeit gehört Dinkel traditionell zu den alten Getreidesorten, die oft unter der Überschrift "Essen der Legionäre“, gerade weil aufgrund seiner wichtigen Nährwerte und der Energieladung, die durch die darin enthaltenen Prinzipien bereitgestellt wird, es lieferte die notwendige Nahrungsunterstützung ist von wesentlicher Bedeutung für die Soldaten des alten Roms.
Dinkel es ist ein gesundes und vollwertiges Essen, sehr nahrhaft und in den Körnern, lang und ledrig, viele sind eingeschlossen nützliche Elemente für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers sowie eine ganze Reihe wichtiger und funktioneller Nährstoffe für das Wohlbefinden des Körpers. Buchstabiert ist in der Tat ausgezeichnet Verbündeter des Darms, ist in der Lage, ausgewachsene Verstopfungszustände zu lindern. Enthält sehr wenig Kalorien und Fett und hat einen hohen Proteingehalt, reich an Ballaststoffen Es ist ein wertvolles Lebensmittel, das dem Körper gute Mengen an liefern kann Kalzium, Phosphor und Kalium.
Dank seiner wertvollen Eigenschaften trägt es dazu bei, das Arteriosklerose-Risiko zu reduzieren, z schafft es, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten auch Diabetes kontrollieren. Natürlich mit a glutenarm, ist bekömmlicher im Vergleich zu anderen Cerealien und kann in der Küche für viele Rezepte verwendet werden, nicht nur für traditionelle, sondern auch für originelle, frische und gesunde Rezepte.
Dinkel: Verwendung beim Kochen
Beim Kauf von Dinkel müssen Sie auf die Getreidesorte achten, die Sie auf den Tisch bringen. Beyogen auf ihr wird bearbeitet, der Bestimmungsort des Gerichts wird sicherlich unterschiedlich sein, vor allem aber je nach Verarbeitung des Dinkels bietet verschiedene Arten des Kochens sowie ganz unterschiedliche Zeiten.
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Auf dem Markt finden Sie daher die geschälter Dinkel, deren Samen die äußere Rinde beraubt, aus der das Korn und der Brunnen gewonnen werden es eignet sich für die Zubereitung von Suppen und Brühen. Ausgezeichnet und lecker ist das Perle Dinkel, deren Samen verarbeitet werden, bis sie glatt und seidig sind und es perfekt ist für kaltes Risotto oder Salate. Schließlich gibt es die gemahlener Dinkel, dessen Körner in Mehl verwandelt werden für verschiedene Zwecke wie Brot oder Kuchen zu verwenden.
Dank seines authentischen und delikaten Geschmacks ist Dinkel bietet sich an sehr gut begleiten Ausgezeichnet Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch, oder kombiniert mit Hülsenfrüchten und Gemüse. Perfekt für Suppen Dinkel ist sicherlich in den Wintermonaten besser geeignet, aber seine Güte du kannst es auch schätzen geschmeckt kalt in ausgezeichneten und gesunden Sommersalaten, mit einem frischen und originellen Geschmack.
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