Gerste ist ein Getreide, das reich an Nährstoffen ist, die für die Gesundheit unseres Organismus wertvoll sind. In Bezug auf ihre Herkunft existieren heute noch sehr widersprüchliche Quellen, aber das erste Auftreten ist sicher im Osten, in den Ländern Israels und Jordanien, wo es in reichlicher Menge angebaut wurde und das Hauptelement der Ernährung der Zeit war.
Über die ungewisse Herkunft vonGerste, glauben viele Industriewissenschaftler, dass seine Frühe Ernten waren in Tibet bemerkenswert, genauer gesagt in China, wo diese Pflanze üppig und spontan wächst. Existieren, wie viele auch immer Spuren des Vorhandenseins von Gerste in Dating-Bereichen sogar zur Zeit der Jungsteinzeit, ein uraltes Getreide, das auch heute noch zu den meistkonsumierten der Welt gehört.
Gesundes und vielseitiges Essen ist reich an Stärke und Proteinen, zusätzlich zu einem guten Gehalt an Zucker und Mineralsalze. Reich an Eisen, Fußball ist Silizium das ist viel in der Ernährung von Kindern und älteren Menschen angezeigt, aber auch von Schwangeren. Von der Festung entgif.webptende und remineralisierende Kraft, wirkt dank der Beta-Glucan-Faser auch als ausgezeichnetes Beruhigungsmittel bei Störungen des Verdauungssystems.
Gerste: die Sorten auf dem Markt
In der Natur wird Gerste in großen Flächen angebaut, die unter der warmen Sonne des Sommers üppig wachsen. Es gibt mehrere Sorten in der Natur und vor allem verändern und verändern sie sich je nach Anbaugebiet. Generell ist es üblich Unterteilen Sie die Gerstensorten in drei Typizitäten.
Die am häufigsten auf dem Markt zu findenden sind dieganze Gerste, so genannt, gerade weil es unterliegt keinen Herstellungsprozessen in der Lage sein, seine ursprüngliche Natur zu ändern, dann gibt es diegeschälte Gerste, besser bekannt auf dem großen Markt unter dem Namen geschälte Gerste, so genau definiert, weil jedes einzelne Getreidekorn einen spezifischen Verarbeitungsprozess durchläuft, der in der Lage ist, eliminieren Sie den äußeren Teil des Getreides und machen Sie es bekömmlicher; endlich gibt es das bekannteste Graupen, so genannt nach einem ganz besonderen Raffinationsprozess, der aus einem "Aufhellung"Vom Müsli, das begünstigt die Eliminierung des gesamten äußeren Teils ledriges Korn.
Kein Zweifel die Vollkornsorte ist diejenige, die alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften behält dieses außergewöhnlichen Getreides erfordert aufgrund seiner robusteren und ledrigen Struktur eine längere Garzeit, während das geschälte Getreide das am häufigsten auf dem Markt erhältliche ist und dank seiner praktischen Anwendbarkeit insbesondere beim Kochen am weitesten verbreitet ist.
L'Graupen, andererseits leicht zu finden und in der Gastronomie bekannt, hat es den Vorteil, dass viel schneller kochen und im Vergleich zu den anderen beiden Typen hat es gerade aufgrund seines Verarbeitungs- und Veredelungsprozesses einen reduzierten Fasergehalt.
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Gerste in der Küche
In Asien und Ägypten angebaut das ist viel von den alten Griechen geschätzt, wurde bei vielen Zubereitungen am Tisch verwendet sowie für kleinere Krankheiten behandeln. Hippokrates hat es tatsächlich als ausgezeichnetes Heilmittel für zahlreiche Beschwerden, und macht es essbar dank galenischer Rezepturen, die Gerste als Protagonist vieler Zubereitungen sahen.
Reduziert zu Mehl, derzeit es ist die Grundlage vieler Backverfahren zur Herstellung von Brot und Keksen oder das traditionelle "freselle„Typische Toastbrotscheiben der gastronomischen Tradition Süditaliens. Tolles Getränk, die gerösteten Gerstenkörner und folglich Boden, Beschädigung Ursprung zu eins Getränk, das normalerweise eine ausgezeichnete Alternative zu Kaffee ist, perfekt für alle, die eine Koffein-Unverträglichkeit entwickelt haben oder die daraus resultierende aufregende Wirkung nicht ertragen können.
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Der Anbau von Gerste ist seit jeher mit der Herstellung von Malz verbunden, bei der die einzelnen Körner in einer feuchten Umgebung und mit ständig kontrollierten Temperaturen keimen.
Perfekt als Abkochung geschmeckt, es ist ausgezeichnet Heilmittel zur Wiederbelebung das Schicksal von a Faulheit und Verstopfung offen und hartnäckig. Nützlich zum wirken dem Cholesterinspiegel im Blut entgegen, kann der ständige Verzehr von Gerste dazu beitragen, Probleme im Zusammenhang mit Arterien und venöser Mikrozirkulation zu vermeiden. In der Küche findet er viele Verwendungsmöglichkeiten, insbesondere bei der Zubereitung schmackhafter Suppen, die im Winter heiß und in den Sommermonaten in all ihrer Güte genossen werden können.
Gerste, einmal gekocht und gut abgetropft, es kann mit Salaten serviert werden in Kombination mit Gemüse und Saisongemüse für a Mischung aus Vitaminen und Proteinen wirklich außergewöhnlich. Im Winter eignet sie sich gut als Begleiter zu saftigen Consommés, vitaminreichen Gemüsesuppen und sorgt in Kombination mit wertvollem Gemüse für eine hohe Nährstoffzufuhr.
Gerste: Eigenschaften, Vorteile und Verwendung in der Küche Fotos und Bilder
