Geröstete Paprika sind ein wahrer Gaumenschmaus. Ihr einzigartiges und intensives Aroma und das unverwechselbare Aroma, das sie beim Kochen verströmen, machen dieses Gemüse vor allem im Sommer zu einem der beliebtesten auf dem Tisch.
Paprika in jeder Farbe oder Sorte sie eignen sich gut zur Konservierung in Öl oder Essig, die besonders in der Sterilisationsphase der Gläser mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet werden, damit Sie das ganze Jahr über diese duftende und schmackhafte erste Frucht genießen können, die von vielen so geliebt wird. Die Paprika sind perfekt zu reichhaltigen und saftigen Hauptgerichten, besonders wenn auf Fleischbasis oder noch besser aus beim Grillen mit Freunden kochen.
Für die gegrillten Paprika, ist immer besser zu haben immer verfügbar Götter große und fleischige Paprika, damit Sie sie in aller Ruhe auf der Glut des Grills rösten und dann mit Salat verzehren können, zur Zubereitung von Brötchen, Paprika, Pizza, rustikaler Focaccia oder in Brotkruste und auch auf leckeren Bruschetta von Altbrot. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diese köstlichen gerösteten Paprikaschoten zubereiten.
Prozess der gerösteten Paprika
- Die Paprika können je nach Geschmack und Verwendungszweck der Zubereitung ausgewählt werden. Die Sommerzeit ist zweifellos die perfekte Zeit für den Anbau und die Ernte dieser duftenden und besonders geformten Erstlingsfrüchte, um eine ganze Reihe von Beilagen auf vielfältige Weise zuzubereiten. Geröstete Paprika sind zweifellos die köstlichste und exquisiteste Zubereitung, auch wenn die Prozedur ist etwas lang und anstrengend, aber am Ende lohnt es sich wirklich, Zeit und Geduld für ein wirklich einzigartiges und schmackhaftes Gericht zu investieren. Wenn Sie sich für eine hausgemachte Methode entscheiden möchten, können Sie die Paprika einzeln auf der Flamme Ihres Kochfelds kochen. Achten Sie darauf, den Boden nach einem intensiven Waschen der Oberseite mit Aluminiumpapier auszukleiden, um eine Beschädigung des Stahls und der Brenner zu vermeiden.
- Als erstes Wählen Sie rote, gelbe und grüne Paprika, möglicherweise groß und fleischig. Wenn Sie sie groß und reich an Fruchtfleisch wählen, wird Ihre Zubereitung noch saftiger. Kleinere Paprikaschoten, die sich bei Berührung nicht sehr fleischig anfühlen, können beim Kochen verbrennen und die endgültige Zubereitung des Gerichts beeinträchtigen. Paprika unter fließendem Wasser waschen Achten Sie darauf, alle Ernterückstände zu entfernen. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch to oder mit saugfähigem Papier e weiter mit dem Grillen. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Grills, zünden Sie die Kohlen mit Geduld und äußerster Sorgfalt an und legen Sie die Paprikaschoten erst dann auf den Grill, wenn die Glut heiß und lebendig ist. Ordnen Sie sie zunächst auf dem untersten Regal an und drehen Sie sie oft um, Vermeiden Sie es, sie zu stechen, um ein gleichmäßiges Garen von allen Seiten zu fördern, darauf achten, dass sie nicht verkohlen.
- Wenn gekocht, Schieben Sie den Grill mit den Paprikaschoten auf die oberste Ebene und fahren Sie langsam mit dem Kochen der anderen fort, wobei Sie die bereits gekochten beiseite legen. Wenn alle Paprika gut gekocht sind, es ist Zeit zum Putzen. Statten Sie sich mit einer Schüssel aus, in der Sie die ölige Flüssigkeit auffangen das kommt aus ihnen heraus und das Sie später als Würze verwenden können. Einmal fertig, Paprika in Filets schneiden und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Sie können sie mit ein paar Runden Olivenöl extra vergine, Salz und ein paar Blättern Minze oder Basilikum würzen würzen und genießen gepaart mit einem guten Filet von rotem Fleisch, besser, wenn wichtig und saftig wie eine Färse oder ein gutes Steak und genießen Sie dazu einen guten lokalen Rotwein.
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