Saubohnen, Speck und Frühlingszwiebeln

Mit der Ankunft des Sommers, Der Garten bietet einzigartige und schmackhafte Produkte der Erde. Darunter sind Saubohnen, frisch und duftend, aufbewahrt in prallen Schoten, in denen diese fleischigen und leckeren Früchte eingeschlossen sind, perfekt zum rohen Genießen oder zum Kochen in Kombination mit hochwertigem gestrecktem Pancetta, noch besser, wenn er mit guter Pasta oder braunem Reis genossen wird

In unserem Rezept bieten wir ein köstliches Rezept aus frischen Bohnen der Saison, nur geschält, springen in der Pfanne mit ausgezeichneten Babyzwiebeln und ein guter Speck in Streifen geschnitten und in einer Pfanne knusprig gemacht.

Saubohnen mit Speck und Zwiebeln können sein verbraucht als frisch und gesund Umriss oder schmecken wie einzelnes Gericht, sind im Handumdrehen mit frischem und gesundem Saisongemüse zubereitet oder können, einmal geschält, in praktischen Gefrierbeuteln ins Gefrierfach gelegt und jederzeit und zu jeder Jahreszeit verwendet werden.

Mal sehen, wie man diese leckeren zubereitet Saubohnen mit Speck und Zwiebeln in unserem Schritt für Schritt Rezept.

Prozess der Saubohnen mit Speck und Zwiebeln

1. Versuch es erst einmal wähle die Bohnen sorgfältig aus. Besser frisch geerntet und aus sicherer Herkunft, vielleicht bei Km0, und wählen Sie Schoten, die sich fleischig und prall anfühlen und keine trockenen gelblichen Enden haben. Bringen Sie eine große Schüssel mit e fang an zu schälen die dicken Bohnen. Sobald sie vollständig sauber sind, legen Sie sie in eine Schüssel und Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Gießen Sie sie ab, trocknen Sie sie in einem sauberen Tuch ab und legen Sie sie zurück in die Schüssel, um gewürzt zu werden.
2. Inzwischen Bereiten Sie den Boden des Dressings vor, indem Sie die lokalen Zwiebeln reinigen, frisch und duftend. Entfernen Sie die äußeren Blätter und fahren Sie dann mit a . fort in sehr dünne Scheiben schneiden, mit einem sehr scharfen Messer oder einer Mandoline, wenn Sie einen feineren und gleichmäßigeren Schnitt erzielen und den Vorgang beschleunigen möchten.
3. Nehmen Sie die Speckscheiben, Pass auf, dass dein Metzger sie ein wenig in Scheiben schneidet dicker. Legen Sie sie auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie aus erst in Streifen und dann in Würfeln. In einem Pfanne breite Antihaftbeschichtung fügen Sie ein paar Runden hinzu Öl Evo und eintauchen Dort gewürfelter Speck.
4. Alles auf sehr kleiner Flamme leicht erweichen, die fein geschnittenen Zwiebeln dazugeben und wenn sie Farbe angenommen haben etwas Honig füge die Bohnen hinzu, salzen, eine Prise Pfeffer salzen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel anbraten, dabei oft umrühren, damit die Zwiebeln nicht am Topfboden kleben bleiben.
5. Nach dem Garen den Deckel abnehmen und einige Minuten sehr sanft garen. Transfer dicke Bohnen in eine Servierschale geben und servieren auf den Tisch. Sie können heiße oder kalte Saubohnen servieren, zu einem leckeren zweiten Gang mit Fleisch oder Fisch oder als Einzelgericht oder zu einem guten ersten Gang Pasta oder ausgezeichnetem Naturreis.
   

Ratschläge und Kurioses

Wenn Sie Saubohnen zubereiten möchten mehr diätetisch und daher weniger Kalorien vermeide den Speck. Das Saubohnen es sind Hülsenfrüchte, die roh und gekocht gegessen werden, von denen trocken du bekommst ein ausgezeichnetes Mehl wird in Frankreich auch zusammen mit anderen Mehlen im Teig von Baguettes verwendet.

Saubohnen mit Speck und Zwiebeln Fotos und Bilder