Das Zucchini alla scapece ich bin ein typisches Rezept aus Kampanien, frisch und duftend sind sie perfekt als Vorspeise servieren als verlockende Beilage zu Hauptgerichten mit Fleisch und Fisch. Sie sind lecker und fleischig, mit einem wirklich leckeren Geschmack sind sie geeignet perfekte Beilage, frisch und sommerlich besonders in den heißesten Monaten konsumiert werden.
Rezept der neapolitanischen gastronomischen Tradition, es beinhaltet ein sehr einfaches Verfahren, einige gesunde und unverfälschte Zutaten, um die Schönheit und Güte des Gemüsegartens zu jeder Jahreszeit zu genießen. Ihre perfekte Konsistenz und ihr einzigartiger Geschmack, der sie auszeichnet, macht sie zu perfekt zu Aufschnitt und Käse um eine originelle und appetitliche Vorspeise auf den Tisch zu bringen.
Die Tradition besagt, dass die Zucchini werden zuerst gebraten und dann in Ruhe zum Marinieren in Öl und Essig, aromatisiert mit klein geschnittenem Knoblauch und frischer Minze.
Dort marinieren, grundlegender Prozess muss mindestens dauern zwei Stunden, damit die Zucchini gut schmeckt. Ein einfaches und leckeres Rezept, um eines der beliebtesten Gerichte der gastronomischen Tradition Kampaniens auf den Tisch zu bringen. Mal sehen, wie man das zubereitet Zucchini alla scapece in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept …
Prozess der Zucchini alla scapece Kampanien
- Die Zubereitung der Zucchini alla scapece ist ganz einfach, es dauert nicht lange und Sie erhalten ein gesundes und unverfälschtes Produkt, sowie schmackhaft und schmackhaft. Versuchen zu wähle weiße Zucchini, notorisch süßer und fleischiger, sind Zucchini, die vor allem in der Frühlings- und Sommersaison leicht in Obstständen oder im Supermarkt zu finden sind. Sorgfältig waschen Zucchini, an den Enden abschneiden und in Scheiben schneiden nicht zu dünn.
- In einem Pfanne breit antihaftbeschichtet und hochkantig, Gießen Sie etwas natives Olivenöl extra ein und wenn es heiß ist weiter mit dem Braten der Zucchini. Frittieren Sie sie in sehr heißem Olivenöl und achten Sie darauf, einige auf einmal einzutauchen. Überprüfen Sie den Garvorgang, indem Sie ihn von Zeit zu Zeit drehen mit einem Schaumlöffel oder bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und auf saugfähigem Papier anrichten warten auf die Marinade.
- Wenn die Zucchini fertig sind, etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. In einem anderen Behälter Bereiten Sie die Emulsion für die Marinade vor, ein paar Esslöffel hinzufügen Olivenöl extra vergine, Essig, Salz, gehackter Knoblauch fein, Pfeffer und Minzblätter frisch zu parfümieren. Holen Sie sich einen luftdichten Behälter oder ein Glas e die Zucchini in Schichten anrichten, abwechselnd mit der erhaltenen Soße. Die gut gewürzten Zucchini verschließen oder abdecken und einige Stunden würzen.
- Nach Ablauf der Ruhezeit, die Oberfläche der Zucchini mit anderen Minzblättern parfümieren und serviert zu saftigen Hauptgerichten aus Fleisch oder Fisch, zur Bereicherung Ihrer Vorspeisen oder als Aperitif in Kombination mit einer knusprig duftenden, dampfenden Bruschetta.
Zucchini alla scapece Kampanien Fotos und Bilder
