In der Natur und je nach Anbaugebiet sind sie zu finden Kirschtomaten unterschiedlicher Qualität und Sorte. Kampanien und Apulien bieten einzigartige und schmackhafte lokale Spezialitäten, die diese Produkte zum Symbol eines alten Landes und gastronomischer Traditionen machen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Im Kampanien, das Traditionelle sticht vor allem hervor Piennolo-Kirschtomate, außergewöhnlich Sorte aus Süditalien, mit seiner typischen runden Form, fleischig und süffig, geeignet und perfekt für diese Zubereitungsart. Saftig und duftend passen diese Kirschtomaten perfekt zu ein guter erster Gang Pasta, roh zu Salaten zu essen oder eine gute Pizza damit zu garnieren authentischer Duft der Länder des Südens.
In unserem heutigen Vorschlag schlägt das Rezept eine sehr frische Sauce vor, reich im Geschmack und duftend mit viel gutem frisch gepflücktem Basilikum. Mal sehen, wie man sich vorbereitet das lecker Kirschtomatensauce in unserem Schritt für Schritt Rezept.
Verarbeitung von Tomatensauce
- Als erstes Kirschtomaten sorgfältig waschen, versuchen, Produkte bei Km 0 auszuwählen, fleischig und prall mit reichem und duftendem Fruchtfleisch. Anschließend 2 Minuten blanchieren in kochendem Wasser. Danach vorsichtig abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer antihaftbeschichteten Pfanne einige Runden Olivenöl extra vergine hinzufügen, Teilen Knoblauchzehe und fügen Sie sie in zwei Teile geteilt hinzu, oder nach Belieben auch fein schneiden. Einige Minuten bräunen lassen und braun werden lassen. Die getrockneten Tomaten in das Öl geben und blanchiert, in vier Teile schneiden e mit Salz würzen und hinzufügen etwas Basilikumblätter mit den Händen zerfetzt. Weiter kochen und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
- Die Sauce, einfach und duftend, muss nicht lange gekocht werden. Etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze reichen aus um ein einfaches, frisches und schmackhaftes Dressing zu erhalten. Wenn gekocht etwas Parmesan hinzufügen gerieben, wenn du magst, e frische Basilikumblätter umrühren und die Hitze ausschalten. Sie können diese Sauce probieren, indem Sie einige frische Fischfilets hinzufügen oder noch besser mit Hartweizennudeln genießen, die der frischen vorgezogen werden, um die Sauce dank ihrer Rauheit besser aufzunehmen.
Kirschtomatensauce: Konservierung
Wenn die Sammlung von den Kirschtomaten war reichlich bereite das … Vor Soße von Kirschtomaten, noch heiß in sterilisierte Gläser geben und gekappt. Wickeln Sie die Gläser in alte Lumpen, stellen Sie sie in einen Topf mit heißem Wasser und 20 Minuten bei mittlerer Hitze sterilisieren.
Lassen Sie die Gläser im Wasser abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort. Selbst stattdessen die restliche Soße Es ist nicht viel, Sie können in einem luftdichten Behälter gut abgedeckt und verschlossen aufbewahren, e zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
Fotos und Bilder von Kirschtomatensauce
