Dort Römische süße Suppe, obwohl es kein besonders einfaches Gericht in der Zubereitung ist, eignet es sich für alle, die eine originelle Kombination einiger Zutaten wie Biskuit, Milch und Sanbuca.
Beim ersten Geschmack mag der im Mund verbleibende Geschmack und Nachgeschmack seltsam erscheinen, aber Sie werden sich bereits beim zweiten Löffel in ihn verlieben. Ein Muss!
Süße Suppen vorbereiten und kochen
Geben Sie ein halbes Glas Milch zum Erhitzen in einen Topf; Gießen Sie das Eigelb in einen anderen Topf (das Eiweiß beiseite legen), den Kristallzucker und das Mehl. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen und fügen Sie nach und nach die gesamte kalte Milch hinzu. Zum Schluss unter ständigem Rühren auch die kochende Milch hinzufügen. Stellen Sie dann den Topf mit der gerade zubereiteten Mischung auf den Herd und warten Sie, bis die Sahne kocht, ohne jemals müde zu werden, und lassen Sie sie dann noch einmal etwa ein paar Minuten kochen. Zum Schluss die Sahne in eine Schüssel geben, nochmals verrühren und dann abkühlen lassen. Schneiden Sie den Biskuitkuchen in dünne Scheiben, verteilen Sie die Hälfte davon auf einer großen Auflaufform, die Sie zuvor mit der vorbereiteten Sahne bestrichen haben. Bestreuen Sie die Biskuitscheiben mit einem Glas Sambuca und gießen Sie dann die Creme in eine Kuppelform, dann bedecken Sie diese mit den restlichen Biskuitscheiben, die Sie mit dem anderen Glas Sambuca einweichen werden. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß steif schlagen, dann mit dem Puderzucker mischen. Gießen Sie das Eiweiß (nur 3 oder 4 Löffel beiseite stellen) auf den Kuchen und verteilen Sie es mit Hilfe eines Spatels gut. Das restliche Eiweiß in den Spritzbeutel mit Spikedüse geben, dann den Kuchen nach Belieben dekorieren, mit den kandierten Kirschen garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Den Kuchen bei einer Temperatur von 180 ° in den Ofen geben und 20 Minuten ruhen lassen.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie Ihre süße römische Zupa servieren.
Süße Suppenzutaten
Ein Stück Biskuit von gr. 600, Kristallzucker gr. 200, Puderzuckergr. 300, 6 Eier, Mehlgr. 100, 1 Liter Milch, 2 kleine Gläser Sambuca, 12 kandierte Kirschen zum Dekorieren, Weinempfehlung: Moscato di Frascati
Zubereitungszeiten: 45 - 50 Minuten
