Rezept ist Vorbereitung des Karamell, ideal zum Dekorieren von Süßigkeiten, frischen und getrockneten Früchten.
Zutaten
200 g Kristallzucker - 4 Esslöffel Wasser - Zitronensaft.
Karamellzubereitung zum Dekorieren von Desserts
Gießen Sie den Zucker in einen Topf, fügen Sie das Wasser und ein paar Tropfen Zitrone hinzu.
Rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und bernsteinfarben erscheint.
Karamell für Süßigkeiten ist Windbeutel
Wenn das Karamell verwendet wird, um die Windbeutel glänzend zu machen oder Bonbons zuzubereiten, dann noch einige Minuten kochen oder bis der Zucker zu kristallisieren beginnt, immer mit einem Holzlöffel umrühren.
Karamell für Knusper
Um knusprige Haselnüsse oder Mandeln zuzubereiten, mischen Sie das Karamell, bis die Bernsteinfarbe sehr satt ist, aber achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
Für die Zubereitung der verschiedenen Karamellsorten empfiehlt es sich, ein Kochthermometer zu verwenden.
