Rezept, Dosen, Zutaten und Zubereitung der Pasta Maddalena, hervorragend für die Zubereitung Madeleines, gesunde und echte Süßigkeiten für die Kinderjause oder Basen zum flauschige Kuchen gefüllt mit Sahne oder Schlagsahne.
Zutaten:
75 g Mehl - 75 g Kartoffelstärke - 4 ganze Eier - 2 Eigelb - 150 g Zucker - 50 g Butter - geriebene Zitronenschale - Backblech oder Formen.
Vorbereitung
Schalten Sie den Ofen ein, indem Sie die Temperatur auf 170 ° C einstellen.
Die Butter bei sehr schwacher Hitze schmelzen.
Die 4 ganzen Eier und 2 Eigelb mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale im Wasserbad schaumig schlagen.
Fügen Sie die kalte geschmolzene Butter hinzu; das gesiebte Mehl, Kartoffelstärke und eine Prise Salz dazugeben.
Gut und kräftig mischen, bis die Mischung weich und aufgequollen ist (wir empfehlen die Verwendung des Mixers).
Eine Pfanne von ca. 25 cm Durchmesser oder die Spezialformen einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen, ebnen und 40 Minuten backen.
Wenn Sie die Masse nach dem Garen in eine Pfanne gegossen haben, drehen Sie den Teig auf einem Kuchengitter, lassen Sie ihn abkühlen und füllen Sie ihn dann mit Sahne oder Schlagsahne.
Wenn Sie die "Madeleines„Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie dann als Snack mit Fruchtsäften oder Tee.
