Rezept, Zutaten und Zubereitung des Pfirsichkuchens, auch ideal als Snack für Kinder.
Zutaten
250 g Mehl für Kuchen - 250 g Zucker - 1 Joghurt mit Pfirsich - 120 g Kernöl - 130 g Wasser - 1/2 Glas Limncello - 3 Eier - abgeriebene Schale von 1 Zitrone - 1 Päckchen Backpulver .
Vorbereitung
Die Pfirsiche waschen und in Scheiben schneiden.
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Das Öl, den Joghurt, das Wasser, den Limoncello, die abgeriebene Schale der Zitrone (unbehandelt), einen Teil der geschnittenen Pfirsiche und das Mehl hinzufügen:
Alles mischen und dann die Hefe hinzufügen und vorsichtig mischen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Pfanne geben, etwas schütteln, um ihn auszugleichen.
Die Oberfläche des Teigs mit den Pfirsichscheiben bedecken und mit Kristallzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen und 40 Minuten backen und um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gegart ist, machen Sie den Zahnstocher-Test.
Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Kuchen im Ofen abkühlen lassen.
Den Pfirsichkuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Servierblech legen und mit Puderzucker bestreuen.
