Die Zubereitung dieses Semifreddo-Desserts ähnelt der bayerischen mit Erdbeeren.
Den Ricotta in eine Schüssel geben, mit Zucker und Vanille bedecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit verarbeiten Sie die Mischung, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
Die Sahne in einen Topf geben, 2/3 der gehackten weißen Schokolade dazugeben und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Waschen Sie die Erdbeeren, trocknen Sie sie mit saugfähigem Papier ab und lassen Sie etwas übrig, das Sie beiseite legen.
Schneiden Sie die Erdbeeren und mischen Sie sie.
Es zerkleinert die restliche Schokolade zu Flocken.
Die geschmolzene Schokolade und den Erdbeer-Smoothie zur Ricotta-Creme geben, vorsichtig mischen und dann in den kältesten Teil des Kühlschranks oder für einige Stunden ins Gefrierfach stellen.
Beim Servieren den Ricotta-Erdbeer-Semifreddo in Kristallschalen oder in hübschen Keramikschalen verteilen.
Die Oberfläche mit einer Erdbeere, weißen Schokoladenflocken und 2 Löffelbiskuits oder Pavesini dekorieren.
