EIN Gelee zart und samtig zubereitet mit frischen Beeren von Ältere am Ende einer Mahlzeit als raffiniertes Dessert serviert werden.
Hier ist die einfache Rezept und alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Holundergelee.
Zutaten
300 g Holundersaft
250 g Zucker
300 ml Wasser
Saft von 1 Zitrone
1 ½ Teelöffel Agar-Agar.
Vorbereitung
Für hervorragende Ergebnisse und für tolle Eindrücke bei Verwandten und Freunden empfehle ich die Verwendung von Einzelportionsformen.
Nachdem das gesagt ist, machen wir uns an die Arbeit.
Die Holunderbüschel unter fließendem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Beeren einzeln schälen und nach und nach in ein feines Sieb geben und mit Hilfe eines Löffels ausdrücken.
Gießen Sie den Saft in eine Schüssel und fahren Sie fort, bis er vollständig erschöpft ist.
Zitrone waschen, trocknen und Saft auspressen.
Aus Wasser, Zucker und Zitronensaft einen Sirup zubereiten und aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Während der Sirup kocht, Agar-Agar im kalten Saft der Beeren auflösen und in den Sirup gießen.
Immer umrühren, weitere 3 Minuten kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatine in die speziellen Förmchen aufteilen.
Abkühlen lassen und mindestens 5-6 Stunden kühl stellen.
Beim Servieren das Holundergelee auf Dessertteller stürzen und mit einigen Zitronenverbenenblättern oder anderen aromatischen Kräutern oder mit Zitronenschalenstreifen dekorieren.
Rat:
Holundergelee ist wegen seiner roten Farbe ein ausgezeichnetes Dessert zum Valentinstag.
Nützliche Informationen:
Agar-Agar ist ein natürliches Verdickungsmittel mit positiver Wirkung auf den Körper und wird aus diesem Grund in der Medizin und widely Phytotherapie als starkes entzündungshemmendes Mittel der Magenschleimhaut und darüber hinaus.
