Bananen- und süße Sahnetorte für alle Jahreszeiten
Die Bananentorte ist ein köstliches Dessert auf Fruchtbasis, das einfach zuzubereiten ist und am Nachmittag mit Tee oder nach dem Abendessen genossen werden kann: Rezept, Zutaten und Zubereitung.
Zutaten:
- 8 große, reife Bananen
- 300gr. mit Mehl gemacht
- 300gr. von Kristallzucker
- 150gr. aus Butter
- 5 Eier
- 1 Zitrone
- ¼ Liter Sahne
- Marsala
- Kirsch
- Puderzucker
- eine Prise Salz
Vorbereitung:
Mehl mit 150gr mischen. Zucker, die abgeriebene Schale einer Zitrone und Salz. Mit dem Mehl den Brunnen formen und die Butter in kleine Stücke, ein ganzes Ei und ein Eigelb in die Mitte geben. Schnell durchkneten, mit dem Teig eine Kugel formen, in ein sauberes Tuch wickeln und eine Stunde kühl ruhen lassen.
Inzwischen Bananen in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Kirsch bedecken und marinieren lassen.
In eine große Schüssel 3 Eigelb und den restlichen Zucker geben. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Schneebesen, fügen Sie 8 Löffel Marsala hinzu (einen nach dem anderen, den nächsten nicht eingießen, wenn der vorherige nicht gut mit dem Teig vermischt ist). Die Schüssel bei schwacher Hitze in ein Wasserbad stellen und dabei ständig rühren, bis die Zabaglione schaumig und weich ist. Vom Herd nehmen, in einen anderen Behälter gießen und abkühlen lassen.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und eine Scheibe von ca. 25 cm formen. im Durchmesser. Die Form einfetten und die Scheibe einlegen, den überschüssigen Teig nach außen falten. Den Boden der Tarte mit einer Gabel einstechen, mit einer Scheibe Backpapier bedecken und die Form in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach etwa 25 Minuten ist die Tarte fertig. Aus dem Ofen nehmen, die Papierscheibe herausnehmen und abkühlen lassen.
Sahne schlagen. Etwa die Hälfte der Bananenscheiben vom Kirsch abtropfen lassen, durch ein Sieb passieren und die Schlagsahne unterrühren. Diese Creme in die Tarte einlegen, mit einer Messerklinge glattstreichen, die restlichen Bananenscheiben darüber geben und mit dem gekühlten Eierlikör bedecken. Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Hinweis Und zum Kennenlernen Kalorien und der Eigentum der Banane: BANANE KALORIEN UND EIGENSCHAFTEN.
