Rezept für die Zubereitung von Dolce Torino
Ein einfaches und unverfälschtes Dessert auf der Basis von Löffelbiskuit und dunkler Schokolade, das selbst die anspruchsvollsten und raffiniertesten Gaumen zufriedenstellt.
Zutaten:
- 200gr. von Ladyfingers
- 200gr. aus Butter
- 200gr. auf Schokolade
- 2 Eigelb
- 4 Esslöffel Milch
- 140gr. aus Puderzucker
- Vanille
- ein Likör in ausreichender Menge, um die Kekse zu benetzen
- Haselnüsse oder Pistazien.
Vorbereitung:
Verwenden Sie für dieses Dessert eventuell einen quadratischen oder rechteckigen Teller. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb verrühren, bis die Masse weich und cremig ist.
In einen Topf die Milch mit der Schokolade in kleine Stücke geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Vanille hinzufügen, dann die heiße Mischung in die Butter gießen und mit dem Holzspatel gut vermischen. Die Kekse der Länge nach halbieren und in den Likör tauchen (Rhum oder Alkermes, man kann auch zwei verschiedenfarbige Liköre verwenden, um einen schönen Effekt zu erzielen).
Eine erste Schicht Kekse auf dem Teller anrichten, diese mit der Schokoladen-Butter-Mischung bestreichen, den Vorgang wiederholen und eine zweite Schicht Löffelbiskuits und Schokolade herstellen und so weiter bis zum Ende der Zutaten. Die restliche Sahne über den Kuchen gießen, dabei darauf achten, auch die Seiten zu bedecken. Bis zum nächsten Tag an einem kühlen Ort aufbewahren.
Kurz vor dem Servieren die Oberfläche des Kuchens mit der Klinge eines über dem Feuer erhitzten Messers glatt streichen, vollständig mit leicht gerösteten und dann gehackten Haselnüssen bedecken. Alternativ zu Haselnüssen können Sie auch kräftige grüne Pistazien verwenden.
