Walnusseis mit Sahne
Rezept für a Walnuss-Eis wirklich einladend, empfehlenswert für diejenigen, die den zarten Geschmack von Sahne in Kombination mit dem kräftigen Geschmack von Walnüssen lieben. Perfekt zu jeder Gelegenheit, auch als Dessert am Ende einer Mahlzeit auf der Speisekarte vom 8. März, dem Tag derFrauentag.
Zutaten (für 6 Personen):
- 3 Eier
- 275 Gramm. eventuell Rohrzucker
- ½ Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Butter
- 125 flüssige Sahne
- 1 Päckchen Vanillepulver
- 1/2 Tasse geschälte und fein gehackte Walnusskerne
Das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig mischen. In einer Schüssel das Eigelb leicht schlagen, dann die Mischung hineingießen und weiter schlagen, bis es vollständig absorbiert ist.
Eiweiß steif schlagen, flüssige Sahne einrühren und nochmals schlagen, dann unter ständigem Rühren die Vanille-Prise und die gehackten Walnüsse hinzufügen. Kombinieren Sie die beiden Verbindungen und mischen Sie sie gut. Gießen Sie die Mischung in die Eiswürfelschale des Kühlschranks und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wenn das Eis fest ist, verteilen Sie es in Schalen, die nach Belieben mit gerösteten und gehackten Mandeln, körniger Schokolade, in Rum mazerierten Malaga-Rosinenkörnern, gehackten Amaretti oder halben Walnüssen dekoriert werden.
