Schokoladen-Sahne-Mousse
Das Unwiderstehliche Schokoladenmousse es empfiehlt sich am Ende eines eleganten Mittag- oder Abendessens. Im Gegensatz zum klassischen Rezept auf der Basis von Eiern und Butter gibt es heute nur noch Schokolade, Zucker und Sahne unter den Zutaten. Normalerweise a Ostern Eierschokolade bleibt tage- oder sogar wochenlang im Kühlschrank: Eine Idee wäre, damit dieses einfache und leckere Rezept zuzubereiten.
Zutaten (für 6 Personen):
- 2 und ½ dl. aus Wasser
- 125gr. von dunkler Schokolade
- 125gr. aus Zucker
- 5 dl. von Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillepulver
In einen kleinen Topf 1 ½ dl Wasser gießen, auf den Herd stellen und wenn das Wasser sehr heiß ist, 125 gr dazugeben. aus gehackter dunkler Schokolade. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Schokolade schmelzen, indem Sie sie mit einem Holzlöffel gut vermischen. In einen anderen Topf 125 gr gießen. Zucker mit 1 dl. Wasser und lassen Sie es auf dem Herd, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den erhaltenen Sirup mit der geschmolzenen Schokolade mischen und mit einem Schneebesen verrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten. Rühren Sie oft, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn die Zubereitung kalt ist, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen und rühren Sie dann vorsichtig 5 dl ein. Schlagsahne mit Vanilleduft.
Gießen Sie die Mischung in eine silberne Timbale und frieren Sie sie wie gewohnt ein. Servieren Sie den Schaum in der Timbale. Wenn Sie es lieber in Einzelportionen präsentieren möchten, legen Sie es in eine oder mehrere Eiswürfelbehälter und frieren Sie es zwei Stunden oder länger im Gefrierschrank ein. Zum Servieren den Schaum in den Tassen verteilen und mit je zwei Katzenzungen oder zwei Waffelzigarren dekorieren.
Wenn Sie daran interessiert sind, geschmolzene und samtige Schokolade zuzubereiten, verwenden Sie die Schokoladenmaschine.
