Süßes Rezept mit Kakao und Kokoscreme
Das Süßes San Luigi Es ist ein Kuchen, der Liebhaber klassischer und entscheidender Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Kokosnuss und Mandeln in den Wahnsinn treiben wird. Eine echte Delikatesse, die den Gaumen derjenigen prägen wird, die sie probieren.
Zutaten für die Nudeln:
- 75gr. von Mandeln
- 125gr. aus Zucker
- 7 Eier
- 100gr. mit Mehl gemacht
- 40gr. aus Kokosraspeln
- 50gr. von Kakao
- 100gr. aus Butter
Zutaten für die Creme:
- 4 Eigelb
- 125gr. aus Zucker
- 60gr. von Reismehl
- 50gr. aus Kokosraspeln
- 40gr. von Kakao
- 4 dl. aus Milch
Zutaten für die Garnitur:
- Aprikosenmarmelade
- Kokosraspeln
Vorbereitung:
Die Mandeln schälen und zusammen mit dem Zucker im Mörser zu einem sehr feinen Pulver zerstoßen, mit 6 Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Spatel gut vermischen. Kokosraspeln, Kakao und ein ganzes Ei zu einer homogenen und cremigen Masse verrühren. Fügen Sie das Eiweiß hinzu, bis es steif ist, dann das Mehl und die kalte, geschmolzene Butter.
Die Mischung auf einen gefetteten und bemehlten Boden gießen, im Ofen bei sehr mäßiger Temperatur 40-45 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne separat zubereiten: in einer Schüssel 4 Eigelb mit dem Zucker verquirlen, dann das Reismehl, Kakao und Kokosraspeln dazugeben, mit der Milch verdünnen und richtig zu den Cremes kochen.
Den Kuchen waagerecht in drei Scheiben teilen, mit der Schokoladencreme bestreichen und wieder zusammensetzen. Alles mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
