Sehr einfaches Rezept zur Zubereitung der Marmorkuchen, ein weiches und köstliches Dessert, das zu jeder Zeit geeignet ist, auch zum Frühstück.
Zutaten:
- 400 Gramm sehr feines Mehl
- 450 Gramm Zucker
- 6 Eier
- 225 g Butter
- Etwa 60 Gramm Kakao
- 1 Prise Vanillepulver
- Butter
- Milch
Vorbereitung:
Die Butter mit den Händen weich machen, in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen etwa zehn Minuten verquirlen. Sobald es weich und fluffig geworden ist, gießen Sie den Zucker langsam hinein. Fügen Sie die sechs Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie weiter. Mischen Sie die Mischung gut und verdünnen Sie sie dann mit etwa einem Deziliter Milch und parfümieren Sie sie mit Vanille. Die Hälfte der Mischung in eine andere Schüssel geben und den Kakao hinzufügen und gründlich mischen, um eine homogene Farbe zu erhalten. Das Eiweiß sehr fest schlagen, die eine Hälfte in die Schokoladenmasse und die andere Hälfte in die andere Masse vorsichtig einarbeiten. Nehmen Sie eine glatte Form mit hohem Rand, bestreichen Sie sie großzügig mit Butter und gießen Sie die beiden Nudeln abwechselnd ein.
Vergessen Sie nicht, dass der Kuchen beim Kochen wächst, deshalb die Form nur zu 2/3 füllen. Den Kuchen im Ofen bei mäßiger Hitze etwa eine Stunde backen. Nach dem Zahnstochertest aus dem Ofen nehmen: Kommt es trocken aus dem Kuchen, ist das Garen perfekt.
Die verschiedenfarbigen Teigschichten verleihen dem Kuchen, wenn er gut angeordnet ist, elegante Streifen und Maserungen, die denen von Marmor ähneln.
