Cremiges Eis mit zerbröckelten Makronen
Für diejenigen, die duftende Makronen lieben und alle Rezepte vorbereiten, in denen sie als Zutaten vorkommen (wie die Frangipan-Creme), oder verwenden Sie sie zerbröselt oder ganz zum Dekorieren von Kuchen, Eis, Pudding und Desserts, heute bieten wir die Makronen-Eis, deren unnachahmlicher und umhüllender Geschmack Sie sich vorstellen können.
Zutaten für 8 Personen:
- 1 lt. aus Milch
- 6 Eigelb
- 100gr. von Makronen
- 200gr. aus Zucker
- 1 Prise Vanillepulver
Vorbereitung:
Die Makronen in einem Mörser zerstoßen oder zu einem sehr feinen Pulver, wie Mehl, mischen. Folgende Zutaten in einen Topf geben: Eigelb, Amarettopulver, Zucker und Vanille. Alles mischen und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine dicke und homogene Creme entsteht, dann die Milch in kleinen Dosen zuletzt eingießen.
Gut verrühren, bis sich die Milch gut mit den anderen Zutaten vermischt hat. Stellen Sie nun den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und lassen Sie die Sahne kondensieren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bevor die Mischung vollständig kocht. Die Mischung in eine Schüssel geben, mischen, bis sie kalt ist.
Stellen Sie den Behälter mit Ihrem Eis in den Gefrierschrank. Wenn es die richtige Konsistenz erreicht hat, in Schüsseln servieren, auf Wunsch mit ein paar Flocken Schlagsahne auf der Oberfläche oder bei Kirschen unter dem Geistoder mit Kirschen in Sirup.
