Wenn Sie verschiedene Eissorten zubereiten möchten, ist der delikate Geschmack der Sahneeis es könnte eine ausgezeichnete Wahl sein, da es sich leicht mit anderen Geschmacksrichtungen wie al . kombinieren lässt Nutella-Eis, Makronen-Eis, Kaffeeeis ist Schokoladeneiscreme.
Zutaten für 8 Personen:
- 6 Eigelb
- 1/2 It. Milch
- 2 dl. und 1/2 flüssige Sahne
- 225gr. von feinem Zucker
Vorbereitung:
Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel (auch acht, wenn Sie ein kräftigeres Eis wollen, aber achten Sie auf die Kalorien) und Zucker. Mit einem Schneebesen kräftig verquirlen, bis die Masse glatt und luftig ist. Gießen Sie die bereits gekochte Milch in kleinen Dosen.
Gießen Sie die Mischung in einen Topf, stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd und lassen Sie sie unter ständigem Rühren eindicken, ohne sie zu kochen. Die Sahne filtern, in einer Schüssel auffangen und weiterrühren, bis sie abgekühlt ist. An dieser Stelle die flüssige Sahne hinzufügen und sofort einfrieren.
Das Sahneeis es kann auch zu . werden Cointreau-Eis Fügen Sie einfach 1 Glas Cointreau zu den für die Zubereitung von Sahneeis angegebenen Zutaten hinzu.
Die Zubereitung ist wie folgt: Bereiten Sie ein Sahneeis zu. Die Eiskugeln in einer sehr kalten Kristallschale anrichten, großzügig mit Cointreau bestreuen und sofort servieren.
Sahneeis eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Brioche-Brot.
