Wenn Sie Eierlikör und Dessert von lieben Birnen mit Eierlikör nach Ihrem Geschmack war, können Sie diesmal ein anderes ähnliches Rezept mit Pfirsichen anstelle von Birnen zubereiten.
Wenn Sie es vorziehen und mehr Zeit in der Küche haben, können Sie beide Rezepte so zubereiten, dass Sie Ihren Gästen die Möglichkeit bieten, das Dessert mit der gewünschten Frucht zu wählen oder, warum nicht, beide zu probieren genießen Sie den Geschmacksunterschied.
Zutaten:
- Pfirsiche
- Marsala Zabaglione
Vorbereitung:
Holen Sie sich gesunde und leckere Pfirsiche. Waschen Sie sie sorgfältig, tauchen Sie sie in Zuckerwasser und lassen Sie sie kochen. Wenn sie richtig gegart sind (Achtung, die Pfirsiche müssen intakt bleiben und nicht zerdrückt werden), schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie im Kochsirup abkühlen. Nach dem Erkalten abtropfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Ordnen Sie die Pfirsichscheiben in einer großen Schüssel oder in einzelnen Schüsseln an, die nur die Hälfte des Behälters ausfüllen sollten. Füllen Sie die restliche Hälfte der Schüsseln mit einer Schicht Marsala Zabaglione, die Sie zuvor, vielleicht beim Kochen der Pfirsiche, zubereitet haben.
Wenn gewünscht, die Zabaglione-Oberfläche mit gehackten Marron-Glacés bedecken, die wiederum mit einer leichten Schicht Vanilleduft und sehr kalter Sahne bedeckt sind, auf die Sie einige kandierte Veilchen streuen können.
Und wenn Sie das ganze Jahr über saftige Pfirsiche haben möchten, probieren Sie das hausgemachte Rezept von Pfirsichen in Sirup, das sich hervorragend für die Zubereitung von Kuchen, Torten, Eis und vielen anderen Desserts eignet.
