Das Weiche und Zarte Karotten-Mandel-Kuchen Es ist ein gesundes, vitaminreiches Dessert. Perfekt zum Frühstück und als Snack, ist dieses fantastische Dessert bei Erwachsenen und sogar Kindern sehr beliebt. Es gibt verschiedene Variationen dieses Kuchens, darunter die, die keine Mandeln zu den Zutaten enthält oder die Mandeln nur zum Dekorieren und nicht für den Teig verwendet.
Zutaten:
- 400gr. von Möhren
- 200gr. aus Zucker
- 200gr. von Mandeln
- 3 Eier
- 100gr. mit Mehl gemacht
- 1 Teelöffel Hefe
Vorbereitung:
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis eine schaumige und homogene Creme entsteht. Wenn die Zubereitung zu dickflüssig ist, können Sie etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
Möhren und Mandeln fein hacken (etwas für die Tortendekoration übrig lassen) und zusammen mit dem gesiebten Mehl und Backpulver zur Eimasse geben.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann in die Mischung geben und leicht rühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Alles in eine gefettete und bemehlte Backform geben und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Machen Sie den Kochtest mit einem Holzzahnstocher, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, ansonsten noch ein paar Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bedecken und genießen. Der Karotten-Mandel-Kuchen kann auf der Oberfläche mit Mandeln dekoriert werden.
