Den Liebhabern exotischer Früchte, insbesondere denen, die dem himmlischen Geschmack der Kokosnuss nicht widerstehen können, widmen wir heute das Rezept von Kokosnusskuchen, ein exquisites Dessert, dessen Zubereitung schnell und einfach ist. In diesem Rezept wird Kokosnuss bereitgestellt.
Zutaten:
- 1 Kokosnuss
- 125gr. aus Butter
- 125gr. aus Zucker
- 250gr. mit Mehl gemacht
- 6 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Maraschino
- 6-7 Amaretti-Kekse
Vorbereitung:
Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen. Bevor Sie die Kokosnuss öffnen, durchstechen Sie die Rinde, indem Sie mit Hilfe einer Ahle und eines Hammers zwei parallele Löcher in eines der Enden der Kokosnuss bohren.
Drehen Sie die Kokosnuss um und sammeln Sie die gesamte Milch in einer Tasse, dann öffnen Sie sie mit dem spitzen Ende des Hammers zur Hälfte. Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Kokosnuss, indem Sie die Spitze eines Messers mit dicker Klinge zwischen die Schale und das Fruchtfleisch selbst einführen. Reiben Sie es fein (es dauert 200 gr.) Nach dem Waschen und Trocknen.
Den Zucker mit der Butter bearbeiten. Habe eine Sahne weich, vier Eier (eins nach dem anderen), dann das gesiebte Mehl und das Backpulver einarbeiten. Zu dieser Mischung das Kokosnussmark, den Maraschino, geben, gut vermischen und die beiden steif geschlagenen Eiweiße dazugeben, von unten nach oben mischen.
Die Mischung in eine gebutterte Pfanne geben, die mit zerbröckelten Makronen bestreut ist, dann bei 200 ° 30 Minuten backen. Wenn der Kuchen durchgegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und drehen Sie ihn umgedreht auf dem Kuchengitter, um ihn abkühlen zu lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
