DAS Donuts sind die berühmten Donuts, die in fast jedem amerikanischen Film auftauchen, daher ist es unmöglich, sie nicht zu kennen. Meist frittiert, die liebenswerten Amerikanische Donuts perfekt zum Frühstück und als Snack, sie können auch im Ofen gebacken werden, dadurch werden sie viel leichter! Amerikanische Donuts schmecken ähnlich wie unsere Zeppole und ai Donuts.
Zutaten:
- 450gr. mit Mehl gemacht
- 225ml. warme Vollmilch
- 100gr. Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Ei bei Zimmertemperatur
- 60gr. aus Zucker
- 7gr. von dehydrierter Bierhefe
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (alternativ 1/2 Beerensamen)
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Hülle:
- Butter
- Puderzucker
Vorbereitung:
Das Ei leicht schlagen und zusammen mit Zucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz in den Mixer geben. Alles gut mischen, dann etwa 2/3 des Mehls und der Hefe hinzufügen und dann mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Butter in Würfel schneiden und Stück für Stück zum Teig geben, dann das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und verrühren, bis der Teig elastisch und weich (aber nicht zu klebrig) geworden ist.
Legen Sie es auf das leicht bemehlte Nudelbrett und kneten Sie es einige Minuten von Hand, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt (z Mürbeteig). Einen Behälter leicht einfetten und den Teig hineingeben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen (er muss sein Volumen verdoppeln).
Nach der angegebenen Zeit auf eine Dicke von ca. 1 cm streichen und mit Hilfe von zwei runden Formen (eine 2,5 cm Durchmesser und die andere 7,5 cm) die Donuts formen und mit Abstand voneinander anrichten mit Pergamentpapier bedeckte Schalen.
Die Bleche mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen Donuts an einem warmen Ort, bis das Volumen von Donuts es wird nicht verdoppelt (es dauert ca. 20-30 Minuten). Einkochen Ofen bei 200° ca. 6-7 Minuten (die Donuts sollten leicht gebräunt sein). Aus dem Ofen nehmen und mit geschmolzener Butter bestreichen, dann in Kristallzucker geben und heiß servieren.
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