Suchen Sie nach Dessertrezepten basierend auf Kokosnuss, wir empfehlen die Schokoladen-Kokos-Kuchen, der mit dem gefüllt mit Kokos, das Kokos-Ananas-Donut, und auch der leckere Kuchen von heute: der Kokos-Zitronen-Kuchen!
Dieses sehr duftende und köstliche Dessert kann in einer Stunde zubereitet werden (20 Minuten für die Zubereitung und 40 Minuten für das Kochen) und ist perfekt für jeden Anlass.
Zutaten:
- 300ml. von frischer Sahne
- 220gr. aus Zucker
- 90gr. aus Kokosmehl
- 80gr. Mehl 00
- 150ml. aus Milch
- 125gr. aus Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Eier
- 1 Zitrone
- Puderzucker
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel die ganzen Eier mit dem Zucker bearbeiten, dann das gesiebte Mehl und die Hefe hinzufügen.
Gut mischen, bis die Mischung glatt und homogen ist, dann langsam das Kokosmehl, die warme geschmolzene Butter, die Sahne, die Milch, den Saft und die Zitronenschale hinzufügen.
Eine rechteckige Kuchenform (24 cm x 18 cm) mit nassem und zusammengedrücktem Pergamentpapier auslegen, die Masse anrichten und bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, sobald die Oberfläche goldbraun ist (es empfiehlt sich immer, den Zahnstochertest zu machen) und lassen Sie ihn abkühlen. In Quadrate oder Rauten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
