Wenn Sie ein leckeres Löffel-Dessert aus saisonalen Früchten zubereiten möchten, empfehlen wir das Rezept für Erdbeer-Profiteroles mit Eis. Die Windbeutel dieses Rezepts sind mit frischem Obst und Sahne gefüllt, während die Sahne, die sie bedeckt, auf Erdbeereis und Sahne basiert. Wenn Sie lieber bei klassischen Geschmacksrichtungen bleiben möchten, verweisen wir Sie auf das Rezept für Sahne-Profiteroles mit Schokolade.
Zutaten:
- 500gr. von Erdbeeren
- Erdbeereis
- 200ml. von Sahne
- 30 Windbeutel
- 4 Esslöffel Zucker
- dunkle Schokolade
Vorbereitung:
Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden (nur fünf Erdbeeren beiseite legen, da sie zur Dekoration dienen).
Die Früchte in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen, dann mischen. Den Boden der Blätterteig mit einem Messer einschneiden, halbieren mit den gesüßten Erdbeeren und dann mit der Schlagsahne. Den Boden wieder auf die Puffs legen und auf einem Servierteller pyramidenförmig anordnen.
Die restliche Sahne in eine Schüssel geben, das Erdbeereis dazugeben und alles verrühren, bis eine glatte und nicht zu flüssige Sahne entsteht.
Die Erdbeercreme auf die Windbeutelpyramide gießen. Nach Belieben mit geschmolzener dunkler (oder weißer) Schokolade dekorieren und mit Erdbeeren beiseite gehalten. Stellen Sie die Erdbeer-Profiteroles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie sie genießen.
