Wenn Sie gerne mit all den Schokoladenkuchen-Rezepten experimentieren, sollten Sie es sich nicht entgehen lassen Schokoladen-Kokos-Kuchen. Es ist ein schnelles und einfaches Dessert, und die Schokoladen-Kokos-Kombination erzeugt einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Der Schoko-Kokos-Kuchen, so krümelig, weich und nicht sehr süß, passt zu jedem Anlass und kann auch als Basis für aufwendigere und anspruchsvollere Torten dienen. Wenn Sie ein Liebhaber von Schokolade und Kokos sind, verpassen Sie nicht das köstliche Süßes San Luigi.
Zutaten:
- 120gr. aus Kokosmehl
- 80gr. von Kakao
- 150gr. von Mehlsorte 00
- 150gr. aus Zucker
- 150gr. aus Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Hefe
- 1/2 Glas Milch
- eine Prise Salz
Methode:
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis eine glatte und schaumige Creme entsteht.
Fügen Sie der Mischung die geschmolzene Butter hinzu, dann nach und nach das Mehl, die Milch, dann den gesiebten Kakao und die Hefe.
Das Eiweiß steif schlagen und zur Schokoladenmasse geben. Als letzte Zutaten das Mehl hinzufügen Kokosnuss und eine Prise Salz.
Alles gut vermischen und dann die Mischung in eine gefettete und bemehlte Pfanne (oder mit Pergamentpapier bedeckt) gießen. Etwa 30 Minuten bei 180° backen, es empfiehlt sich jedoch immer den Zahnstocher-Test zu machen. Nach Belieben den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
