Dort Kokos- und weiße Schokoladenkuchen Es ist perfekt für diejenigen, die weiße Schokolade gegenüber dunkler Schokolade oder Kakao bevorzugen, außerdem ist es ideal für einen besonderen Anlass, da die Herstellung einige Zeit in Anspruch nimmt. Es ist ein Dessert, dessen Mischung aus Ricotta, Kokos und Schokolade ihn sehr gierig macht. Die Deckkraft wird stattdessen mit einer Creme aus Vanillepudding und Mascarpone hergestellt.
Zutaten:
- 150 gr weiße Schokolade
- 160gr. Kokosnussmehl
- 220gr. Mehl
- 250gr. Zucker
- 250gr. Ricotta-Käse
- 125gr. Bananenjoghurt
- 1/2 Glas Milch
- 1 Päckchen Hefe
- 50gr. Butter
- 3 Eier
Zutaten für die Hülle:
- 300gr. von Vanillepudding
- 250gr. von Mascarpone
- 50gr. von Vanillezucker
Vorbereitung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen und die geschmolzene Butter zur Sahne geben. Mischen und fügen Sie die anderen Zutaten hinzu: den gesiebten Ricotta, die leicht warme Milch, die im Wasserbad geschmolzene Schokolade, das Mehl, den Joghurt, die Kokosnuss und die Hefe.
Die Masse in eine sich öffnende Form gießen und im Ofen bei 180° 40-45 Minuten backen. Herausgehen, wenn der Kuchen abgekühlt ist.
In der Zwischenzeit das Topping vorbereiten: In einer Schüssel den Zucker mit dem Mascarpone vermischen und alles in die Vanillepudding geben, die ihr nach dem üblichen Rezept zubereitet habt. Den Kuchen mit der erhaltenen Sahne bedecken und nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokoladenlocken dekorieren.
