So groß wie eine Tasse (davon leitet sich auch ihr Name "Tasse" ab), i Cupcake Sie eignen sich perfekt zum Tee, aber auch um Ihre Gäste zu überraschen, indem Sie diese fantastischen Desserts mit verschiedenen Dekorationen und Geschmacksrichtungen präsentieren.
Nach dem Cupcake-Grundrezept (Klassischer Cupcake mit Buttercreme), schlagen wir vor, dass von Hüttenkäse-Cupcake mit weißer Glasur. Für diejenigen, die das Sahnehäubchen nicht mögen, können Sie die Schokoladen-Ganache-Creme oder eine Buttercreme mit dem Geschmack Ihrer Wahl verwenden.
Zutaten:
- 250gr. von Ricotta
- 250gr. Zucker
- 250gr. mit Mehl gemacht
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale
Zutaten für die weiße Glasur:
200gr. aus Puderzucker
4 Esslöffel kochendes Wasser
Vorbereitung:
Den Zucker mit dem Ricotta zu einer glatten Creme verarbeiten, dann die Eier, die abgeriebene Zitronenschale, die Vanille, das gesiebte Mehl und die Hefe hinzufügen.
Gut mischen. Ordnen Sie die Tassen in der Spezialpfanne an und verteilen Sie die Mischung darauf, indem Sie sie nur zur Hälfte füllen. Bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen. Warten Sie, bis sie kalt sind, bevor Sie sie mit der Glasur bedecken.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur: Puderzucker und kochendes Wasser in eine Schüssel geben, mischen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Bedecken Sie die Cupcakes mit der Glasur und gehen Sie dann zu der Dekoration, die Ihnen am besten gefällt (farbige Streusel, Mandelpaste, gezuckerte Mandeln, Schokoladenstückchen…).
Wer möchte, kann der Cupcake-Mischung noch Kakaopulver hinzufügen, so wird es lecker Ricotta-Kakao-Cupcake!
