Apfelkuchen mit Mascarpone

Zubereitung von Apfelkuchen mit Mascarpone

1. Die Eier mit dem Zucker vermischen, dann die Prise Salz hinzufügen.
2. Geben Sie den Mascarpone in einen separaten Behälter und bearbeiten Sie ihn mit einer Schöpfkelle, um ihn weich zu machen. Fügen Sie dann langsam die Ei-Zucker-Mischung hinzu, damit sie weniger dicht wird, und mischen Sie alles gut.
3. Mehl, Vanillin und Hefe sieben, die drei Zutaten vermischen und zur Ei-Mascarpone-Mischung geben.
4. Zum Schluss die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden und zum Teig geben.

   

5. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform (28 cm Durchmesser) gießen, gut nivellieren und bei 180° etwa eine Stunde backen.
6. Wenn die Oberfläche des Kuchens zu stark nachdunkelt, empfiehlt es sich, ihn mit Aluminium abzudecken und weiterzubacken (auch Zahnstocher-Test machen).
7. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es herausdrehen, dann bestreuen Sie es mit Puderzucker gemischt mit Zimt und genießen Sie es.

Eine entschieden leichtere Version von Apfelkuchen ist:APFELKUCHEN MIT JOGURT.