Das Schokoladen Brownie ist das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber. Die Textur dieses typisch amerikanischen Desserts liegt irgendwo dazwischen Schokoladenkuchen und der Keks, während zu den Zutaten Schokolade, Zuckerguss, Trockenfrüchte und Schlagsahne gehören können. Aber jetzt sehen wir uns das Rezept der Schokoladen Brownie mit Sahne überzogen ganache natürlich mit schokolade!
Zutaten (für 6 Personen):
- 120gr. von dunkler Schokolade
- 100gr. mit Mehl gemacht
- 200gr. aus Zucker
- 120gr. aus Butter
- 1 Päckchen Vanillin
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Ganache:
- 130gr. 50% dunkle Schokolade,
- 120ml. von Schlagsahne
- 20gr. aus Butter
Vorbereitung:
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen, dann den Zucker und die Vanille hinzufügen.
Gut mischen und die Eier nacheinander dazugeben (das zweite erst hinzufügen, wenn das erste gut vermischt ist), dann das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Die Masse in eine quadratische Form mit einer Seitenlänge von 20 cm gießen, eingefettet und bemehlt haben und im Ofen bei 170° etwa 25 Minuten backen. Nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokoladen-Ganache zubereiten. Sahne und Butter in einen Topf geben und die beiden Zutaten bei schwacher Hitze erhitzen. Die gehackte Schokolade in einen anderen Topf geben und mit heißer Sahne und Butter bedecken. Die Zutaten gut vermischen und abkühlen lassen, dann die Ganache über den Brownie gießen und den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Schluss den Kuchen in Rechtecke schneiden und servieren.
