Nach dem Rezept der weiße Trüffel, zum Rum und die von Kastanien, konnte das absolut nicht verfehlen Schokoladentrüffel. Wie Sie sich vorstellen können, handelt es sich um sehr gierige Desserts, zu denen man nur schwer nein sagen kann, außerdem werden nur sehr wenige Zutaten benötigt und sogar eine kurze Zeit, um sie zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Gäste begeistern möchten, können Sie verschiedene Sorten herstellen, wie z. B. weiße oder Rumtrüffel neben schwarzen.
Zutaten (Dosen für ca. 40 Trüffel):
- 100gr. von Milchschokolade
- 150gr. von dunkler Schokolade
- ungesüßtes Kakaopulver
- 150ml. von Sahne
Vorbereitung:
Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen, ohne sie zu kochen. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade und auch die Vollmilchschokolade in Flocken schneiden und in die heiße Sahne geben. Lassen Sie den Topf auf dem Herd, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Eine cremige Mischung erhalten, ausschalten und abkühlen lassen. Wenn die Mischung etwas fest geworden ist, nehmen Sie kleine Dosen mit Hilfe eines Löffels und beginnen Sie, die Kugeln zu einer runden Form zu formen. Geben Sie die Trüffel in Bitterkakao und ordnen Sie sie dann in einer Pyramide auf einem Teller an oder ordnen Sie sie für eine noch einladendere Wirkung in Backförmchen an.
Schokoladentrüffel können an einem kühlen Ort oder sogar im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf Wunsch können die Kugeln in gehackten Haselnüssen, Kokosraspeln, farbigem Zucker oder in geschmolzener Zartbitterschokolade gerollt werden.
