Wenn Sie Ihre Gäste überraschen oder ein süßes Geschenk machen möchten, können Sie diese köstlichen Pralinen mit gierig zu Hause zubereiten Ganache-Creme. Diese unwiderstehlichen Pralinen können in Blechdosen oder auf einem Servierteller in weißen oder farbigen Bechern präsentiert werden.
Das folgende Rezept kann auch zum Entsorgen jeglicher Schokolade aus Ostereiern verwendet werden, natürlich kann auch Vollmilchschokolade verwendet werden, um die Pralinen zu überziehen.
Zutaten:
- 400gr. von dunkler Schokolade
- 50ml. von Kochsahne
- 100ml. von frischer Sahne
- 1 Esslöffel Likör
Vorbereitung:
Platz für 200 gr. dunkle Schokolade in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade in eine passieren Silikonform und für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen (die Zeit, die die Schokolade benötigt, um fest zu werden). Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Schokolade und stellen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank (bewahren Sie etwas geschmolzene dunkle Schokolade auf, da sie zum Verschließen der Pralinen nach dem Füllen verwendet wird).
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Ganache-Creme: In einen Topf die beiden Sahnesorten gießen, die anderen 200 gr. gehackter Schokolade und einem Löffel Likör Ihrer Wahl. Die Creme im Kühlschrank abkühlen lassen, dann mit Hilfe eines Teelöffels einen Teelöffel Ganache in die Mitte jeder Schokolade geben.
Decken Sie die Pralinen mit der restlichen dunklen Schokolade, die Sie beiseite gelegt haben, und lassen Sie sie fest werden, bevor Sie sie herausdrehen.
