Vorbereitung:
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker und Vanille hinzufügen. In einer separaten Schüssel die sehr kalte Sahne für Desserts schlagen und dann zum Eiweiß geben.
Die beiden Komponenten gut mischen, um eine homogene Creme zu erhalten, dabei vorsichtig umrühren, um nicht alles zu zerlegen, dann für etwa zwanzig Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und eine erste Schicht Eiweißcreme herstellen. Etwas geschmolzene Schokolade einfüllen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Machen Sie eine weitere Schicht Sahne, dann eine weitere Schicht Schokolade und gehackte Haselnüsse (wiederholen Sie den Vorgang abwechselnd mit den Zutaten, bis die Sahneschicht vollständig ist). Stellen Sie das cremige Semifreddo-Dessert für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank.
Nach der zum Erstarren erforderlichen Zeit den Kuchen auf den Kopf stellen und nach Belieben mit Erdbeeren oder anderen Früchten dekorieren.
Auch hervorragend: die Parfait mit Schokolade und Walnüssen, der bei Erdbeeren und der Joghurt Semifreddo.
