2 Esslöffel Mehl mit dem Zuckerlöffel mischen, die gehackte Hefe und die Milch hinzufügen.
Kneten.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten in der Hitze gehen lassen.
Die kandierten Früchte, Rosinen und Mandorle mit Rum in einer Schüssel marinieren.
In einer anderen Schüssel 150 g Zucker mit der weichen Butter vermischen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie Salz, Vanille und Safran hinzu und mischen Sie alle Zutaten.
Kombinieren Sie die Eigelbe nacheinander und mischen Sie weiter.
Die nun erhaltene Buttermischung mit dem restlichen Mehl und dem Hefeteig vermischen, dann mit einem Schneebesen schlagen, bis eine weiche und glatte Masse entsteht, die sich vom Behälterrand löst.
Abdecken und gehen lassen.
Nach 15 Minuten kandierte Früchte, Mandeln und marinierte Rosinen zum Teig geben und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Die Pfanne mit einem 18 cm hohen Blatt Pergamentpapier auslegen und einfetten.
Den Teig in die Pfanne geben, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Backofen vorheizen und bei 200° backen.
Nach 15 Minuten auf 180° reduzieren und 1 Stunde weitergaren.
Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen herausnehmen.
Verfahren für die Kulitsch- oder Kulich-Glasur
In einem Topf Puderzucker mit Wasser und Zitronensaft verrühren, bis die Masse eindickt.
Gießen Sie die Glasur auf die Oberseite des Kuchens und lassen Sie ihn an den Rändern entlanglaufen.
